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浙江衢州:在四省交界处糅合年的味道(2)

A-A+2013年5月26日07:01新京报评论

衢州江山市大陈村汪氏祠堂内,两位村民正在打麻糍。衢州江山市大陈村汪氏祠堂内,两位村民正在打麻糍。
江山市大陈村,孩子们嬉闹着抢吃刚刚打好的麻糍。江山市大陈村,孩子们嬉闹着抢吃刚刚打好的麻糍。

  余晓勇尤其爱吃麻糍。这也是江山小吃,每年秋收之后,当地都会有麻糍节。打麻糍是件费力的事。需要头一天把糯米洗干净,第二天蒸熟,放在干净的石臼里。打麻糍需要两个人配合。在村子的祠堂里,郑水旺负责用木槌打麻糍,另一个人飞快地在木槌落下去的间隙,用手蘸一点水翻动糯米团。如此捶打到糯米成为光滑圆润的糍粑。旁边有人把打好的糍粑捏成一个个小团球,在麻糖里一滚,便成了香甜可口的麻糍。吃麻糍需要趁热,放到嘴里润软香甜,刚吃完一个就马上想着抢下一个吃。在祠堂里,一群小孩子围着老奶奶抢吃麻糍,传出阵阵嬉闹声。余晓勇小时候似乎也是这群孩子中的一个。

  廿八都古镇的味觉通行证

  江山市廿八都是个古镇,有人说这里是“遗落在大山里的一个梦”。我们去廿八都并非是找梦,而是为了吃一顿豆腐。

  廿八都是个有意思的地方。古时候这里是军事重镇,一直有屯兵;这里也是仙霞古道上的必经之路,自古商业繁华,客栈林立,是江浙去福建广东的必经之路。这里四方人口聚集,一个小小的镇子上,有141个姓氏,有13种各地方言,为了交流,当地人又创出一种“廿八都官话”。

  镇子没有过度开发,在古镇上行走,古朴自然之风迎面袭来。有不少古老的建筑可以赏玩,其中许多都是清末民国时期镇子上的富商所建。还有一处别致的地方是姜守全故居,他曾任国民党军统局少将,这座故居则曾是军统女特务训练营。军统局局长戴笠也是江山人,他的故事如今依然是江山人最津津乐道的往事。如今,姜守全故居成为一个展览馆,里面挂着许多当年女间谍的照片和事迹,其精彩与传奇程度,令人唏嘘。

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