本报济南4月3日讯(记者林媛媛 王晓霜 实习生 万汶柳) 在商场、超市等食品销售企业开设低盐食品专柜，建立减盐防控高血压监测与评价体系，在食品生产加工企业、销售企业和餐饮单位、集体食堂建立监测点……一场涉及各方面的“减盐控压”行动正在滨州展开。 记者从减盐防控高血压项目领导小组办公室获悉，山东人均食盐摄入量为12 . 5克，比中国居民膳食指南推荐的6克超标一倍多。调查数据显示，山东省城市人均食盐摄入量为11 . 5克，农村为13 . 0克。吃盐多不利健康是众所周知的事情，但具体危害很多人并不清楚。
2日记者随机采访了10位济南市民，其中6人坦言自己吃饭口味比较重。而说起吃盐多的坏处，5位受访者了解危害，5位受访者表示不太清楚，只知道盐吃多了不好。“过度食盐对于身体的危害是多方面的，最主要的体现是肾脏、心脏和心血管。”
营养专家张路介绍说，食用盐最主要的成分是氯化钠，钠含量太高会增加肾脏和血管的负担，而肾脏在排出钠的时候需要同时排出钾，钾流失过多会导致心脏肌肉衰弱，所以食盐过量加大了患高血压和中风的风险。和滨州一样，“减盐控压”行动在我省多市正在开展，但目前来看总体效果还不太理想。“调查数据表明，很多人对于食盐过度危害的认识不足。”
减控办公室工作人员介绍说，他们做过调查，18-69岁人群对少吃盐有助于降血压的知识知晓率为51 . 98%，每人每天吃盐不宜超过6 克知晓率仅为22 . 16%，6-17岁人群以上比率分别为46.3%、33.5%。
减控办公室工作人员表示，目前山东省18-69岁成年居民高血压患病率为23 . 44%，据此估计全省高血压患者约为1600万人。随着年龄的增加，无论男女，高血压患病率呈显著上升趋势。此外，6-17岁人群血压偏高检出率也较高，总检出率达到14.1%。“过量食盐是造成高血压患病率高的一个重要原因。”这位工作人员介绍说，2011-2015年，减控办公室在山东开展减盐防控高血压项目，目标是2015年全省居民人均每日食盐摄入量降到10克。
每天吃盐过多高血压几率增一成 低钠盐减钠不减咸味“我早听说低钠盐能预防高血压，但是不知道口感和普通食盐是否一样，会不会不咸呢？”低钠盐的推广不是很快，除了价格贵，也和大家“口味重”的习惯有关，不少市民担心低钠盐不咸。滨州市盐务局盐政稽查支队支队长吴根本介绍，低钠盐只是降低了“钠”的含量，而影响咸度的是“氯”，这个没有减少，咸味基本不受影响。
“低钠盐顾名思义，就是一种含钠离子比较少的盐，一般来说是用氯化钾代替了氯化钠起到一定的咸味，低钠盐可以减少大约30%钠的摄入。”吴根本介绍，钠太少了不行，太多了更是不行。减少钠的摄入或者增加钾的摄入，对于预防心血管疾病有一定的效果。本报记者王晓霜
心脏病肾病患者慎吃低钠盐
虽然“低钠盐”是健康绿色的食盐，有助于防止高血压等疾病的发生，但并不是人人都适合。“对于患高血压和有老年人的家庭来说，低钠盐是很好的选择，但像心脏病、肾病患者是不适合的，食用低钠盐反而会加重病情。”滨州市疾控中心慢性非传染性疾病预防与控制科科长林韬介绍。
林韬说，钾离子在人体细胞内存在，主要由肾脏排出，如果患有肾脏疾病，肾脏排钾能力下降，长期服用心脏病常用药、接受大剂量化疗的患者也应该慎用低钠盐，如果此时再摄入过多的钾盐，很可能导致或加重高钾血症，导致疲乏无力、动作迟钝等，严重的甚至心脏停搏。本报记者王晓霜
缺碘和碘过量都会引发甲状腺病
“碘可以促进人的生长发育，维持人体正常的生理代谢。”济宁市疾控中心地方病防治科科长渠慎稳说，儿童缺碘会导致智力低下、身体矮小，成人缺碘会导致甲状腺肿大，俗称“大脖子病”。碘摄入量过多也会对健康产生副作用，引起碘甲亢以及其他甲状腺疾病。“缺碘或碘过量对人体都有害，严重的会引起死亡，因此每个人都要根据自身情况来正确食用食盐。”滨州市盐务局盐政稽查支队支队长吴根本说。本报记者李倩王晓霜
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