原标题：三问蓬莱葡萄酒

　　◆核心提示

　　7月1日启动的对欧盟进口葡萄酒“双反”立案调查，显然没有对3日开始的中国国际葡萄酒烈酒品评赛造成明显影响。在激烈的论坛交锋和热烈的颁奖典礼中，人们更多看到了蓬莱葡萄酿酒的天然优势，而蓬莱更多地看清了自己跟国际顶尖葡萄酒的差距。获得多位大师弥足珍贵的指点，无疑坚定了蓬莱酿好酒的决心和信心。

　　□　本报记者 张子扬

　　见习记者 高天颖

　　本报通讯员 张绍贤 马丽娜

　　国产酒的春天来了吗？

　　经过15位国内外大师3天的“盲评”，在蓬莱举行的中国国际葡萄酒烈酒品评赛终于有了结果。从10个国家报送的400多个酒样中，评选出26个金奖，93个银奖。其中，中国参赛的123个酒样，获取5金23银。这其中，蓬莱拿到2金12银，收获颇丰。夺得金奖的，分别是中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司的长城小产区干红葡萄酒·赤霞珠2006珍藏级和蓬莱葡萄酒业有限公司的蓬莱阁珍藏橡木桶干红葡萄酒。法国酿酒师联盟主席白永评价说，勿庸置疑，中国葡萄酒的发展取得了长足的进步，但质量参差不齐。

　　在5日晚间的颁奖典礼上，丝毫看不出7月1日启动的对欧盟进口葡萄酒“双反”调查的阴影。品评赛的主办方是法国波尔多展览委员会(BECF)，大赛的翻译所用外语是法语而非英语。但“双反”调查果真是“逆袭”的好时机吗？

　　前来参会的中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明说，“双反”调查目的不是打击欧盟，而是为国酒寻求与洋酒公平竞争的环境。王祖明分析说，进口葡萄酒从2006年开始激增，去年达到了38万吨，在促进国酒发展的同时，已经造成了倾销，在国内很多地方造成国产酒所占份额大幅下滑。

　　王祖明解释，不公平的竞争环境表现在葡萄酒在我国是轻工业品，种植环节没有农业和林业的补贴；同时，10%的消费税在日渐开放的竞争环境中阻碍了发展；而且，我国是世界上唯一对酒精饮品进口无任何附加条件的国家。中国巨大的消费市场让“质优价廉”的进口葡萄酒肆虐。面对冲击，蓬莱酒也没能独善其身。据了解，今年前4个月，蓬莱市葡萄酒行业实现销售收入6.09亿元，同比减少8.28%。

　　但这并非说明国产酒就赢得了“逆袭”发展的良机。王祖明认为，葡萄酒是非常具有个性化的产品，即使“双反”调查属实，可有人就认定这个品质的酒，还是会去消费。因此，当前最关键的还是做好自己的酒。蓬莱作为全国主产区，更应该清醒地意识到这一点。

　　如何打造

　　不可替代的那一个？

　　法国酿酒师联盟主席白永曾多次来蓬莱，他“抱怨”说每次被领着看的都是先进的厂房和精心酿造的产品，其实他最想看的是葡萄栽培基地和葡萄树。因为好葡萄酒“是种出来的”。他认为，葡萄酒酿制是一个系统的工程，从种到销售的各个环节都很关键。蓬莱葡萄酒要走自己的路，就得贴上自己的“标签”。比如，他非常痛心地看到葡萄收获时机把握不好，“太早了，未达到最佳成熟状态，单宁就不能得到有效发酵。”

　　山东葡萄酒协会副会长胡文效说，竞争要知己知彼，而品种是决定竞争力的基础，有时候研究自己更重要。

　　“一方水土养一方人。”王祖明说，他到法国等地去考察，一个强烈的感受就是要尊重自然、顺应自然，定位十分明确。根据产区的风土条件，选择适栽品种，采用现代酿酒工艺，就能酿出突出产区个性化的葡萄酒。比如南非的品乐塔吉、新西兰的长相思、阿根廷的马尔贝克等。王祖明说，蓬莱也应该做到不可替代。

　　罗斯柴尔德男爵中信酒庄总经理奥利维也赞同这一观点。他说，蓬莱确立了顶端质量酒的目标，应该大胆尝试不同的品种，以明确自己的地位。

　　在当前洋酒倾销的背景下，无疑迫切需要政府出手支持。

　　蓬莱市副市长吴明光说，政府要做两件事，一是搭建交流平台，二是在苗木研发、种植等方面出台实施扶持政策，比如根据不同树龄提供补贴。2011年，蓬莱成立了烟台唯一一家省级农业高新技术产业示范区，享受省级高新区各项政策。

　　也有专家提出，国家有必要出台优惠政策扶持，建议将葡萄酒作为农产品对待，取消生产环节征收的消费税，以减轻企业负担。同时，出台相关法律法规保护行业发展，比如提高门槛，按工信部出台的葡萄酒行业准入条件，禁止只有灌装条件的企业入市；规范葡萄酒进口环节经营秩序，整顿保税区葡萄酒贴牌灌装，严打葡萄酒走私行为。

　　走向高端还是放下身段？

　　中粮君顶酒庄极具东方神韵，国宾酒庄散发着唐韵古风，文成酒庄洋溢着浓郁的欧式风情……一个个风格迥异的葡萄酒酒庄，把蓬莱点缀成世界建筑艺术长廊。

　　蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长丛雁鹏介绍说，“酒庄”在西方为城堡之意，是集传统的葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒灌装到葡萄酒销售于一身的综合场所。当前葡萄酒庄园需要具备一个通行的“3S”原则，即酒庄的所在地有大海(sea)、沙滩(sand)和阳光(sun)。蓬莱具有发展酒庄的独特优势，蓬莱市位于山东半岛北海岸，符合“3S”法则，属世界优质酿酒葡萄产地，产区特色明显，资源优势富集，葡萄与葡萄酒文化氛围浓郁。

　　葡萄酒巨头拉菲集团的落户证明了蓬莱产区的优秀。早在15年前，法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团就开始在亚洲考察种植基地，百转千回后来到蓬莱，这里的气候、土壤、光照、温度，令法国拉菲总部欣喜不已，最终蓬莱成为拉菲酒庄在法国和智利之外的全球第三个产地。2011年，拉菲集团和中信华东集团合资成立罗斯柴尔德男爵中信酒庄，预计到2016年，酒庄的第一瓶葡萄酒将面世。

　　蓬莱近年按照“优质产区、特色葡园、精品酒庄”产区定位指引，不断调整工作重心和产业发展方向，正努力实现从葡萄酒产区、葡萄酒庄集群到精品葡萄酒庄聚集区的跃升。截至2012年底，已拥有优质酿酒葡萄基地16.8万亩，葡萄酒生产企业70余家，葡萄酒主营业务收入30亿元。

　　“酒庄是葡萄酒走向高端化的通道。”中国葡萄酒专家委员会委员、北京农学院教授李德美说，企业重视品牌建设是个好事，但也要尊重客观规律，比如酒庄同时具备葡萄酒生产和销售、美酒品鉴、观光旅游与文化推广等功能。据了解，去年有520万人次来蓬莱旅游，其中，到酒庄旅游人次达到100万。

　　走向高端还是放下身段？李德美认为，这并不矛盾。他说，做好了酒，占领了市场，才能真正做到质优价廉。