除锡镶技艺、鲁绣制作工艺外，威海市在“十艺节”倒计时一周年系列广场活动中呈现最多的，将是富有浓厚海洋气息的海产品加工工艺，观众届时不仅可以目睹海参、三矾海蜇、蠓子虾酱等海产品的加工制作，还能购买到正宗的威海海货。

　　蠓子虾酱的生产工艺在战国时期就形成雏形，明清时代进入了繁荣阶段。大清雍正年间，威海荣成的蠓子虾酱被登州知府作为地方特产贡奉朝廷，被赐为宫内御品，从此蠓子虾酱经当地渔民精制后定期上贡，成为御膳中的一道美肴。

　　海蛰是威海荣成海域特产，在漫长的生产实践中，荣成渔民创造、摸索、积累、总结出了一整套的“三矾海蜇”传统加工技艺，并流传至今。