张某正在给猪注水。（手机视频截图）

执法人员将这些猪查扣。

　　即墨段泊岚镇大胡埠村紧靠大沽河，周边环境很幽静，可从半年前开始，每天下午3点左右村里就不断传出猪的嚎叫声，后来村民们渐渐了解到，声音是村东的猪贩子张某在家偷偷给生猪注水时猪发出的。近日，记者接到举报后进行暗访，并拍摄到了注水全过程。10月17日晚，即墨市相关执法部门对该窝点进行了查处，张某夫妇逃走。面对查处，张某的朋友竟解释说，他们村靠近大沽河，给猪注的是大沽河水 ，这样的猪肉吃起来会更香。

　　一到下午就传出猪叫声

　　“即墨段泊岚镇大胡埠村有一个猪贩子，几乎每天下午他都偷偷在家里给猪注水。”近日，市民刘先生向本报热线96663反映了此事。据刘先生介绍，这个猪贩子姓张，多年来张某夫妇一直在周边收购生猪。“从半年前开始，我们就经常听到从他家里传出猪的叫声，后来才知道是他们偷偷给生猪注水。”刘先生说，张某的家门口安装了摄像头，而且每天都大门紧闭。

　　10月17日下午1时许，记者来到大胡埠村，当问起张某在家给生猪注水一事，有村民称，确实每天下午都会有猪嚎叫声，张某家有注水的工具，而且也曾看到过张某夫妇俩给猪注水。

　　从排水口拍到注水过程

　　据介绍，张某的家在村东，有一个几百平方米的大院子，而他注水的地方就在院子西侧的一个简易棚里。下午2时30分许，张某家里开始传出猪叫声，记者慢慢靠近他家的铁门，根本无法看到里面的情况，大约半小时后，猪的叫声消失。

　　下午3时30分许，猪叫声再次响起，记者来到旁边一个胡同，透过墙角排水的洞能看到里面的情况。记者注意到，一名男子一手拿着个铁钩，一手拿着水管，追赶着受惊乱跑的生猪，当他把生猪赶到墙角处后，他猛地把铁钩钩住猪的下颌，猪头顿时就无法乱动，这时猪发出嚎叫声，而男子则迅速把冒水的管子从猪嘴里插进去……约两分钟后，男子把铁钩和水管取出来，又寻找下一个目标。

　　记者迅速把手机放在洞口，然后拍摄到了注水的过程。大约半个小时后，里面的猪就全部被灌完水，猪趴在地上喘着粗气，嘴里不断吐白沫。很快，男子便将这些猪赶到了一辆运猪车上准备送往市场。事后，记者了解到，该男子正是张某。

　　连夜端掉生猪注水窝点

　　记者立即联系了即墨市食安办。食安办工作人员立即组织了即墨市商务局、即墨市公安局以及当地镇政府的工作人员赶赴现场。记者还联系到了辖区刘家庄派出所。几位民警提前赶到埋伏在张某家周围。

　　下午4时30分许，张某夫妇驾驶着运猪车驶出了家门，民警迅速拦了下来 ，张某夫妇俩很惊慌，弃车逃走。记者近距离看到，这些猪的下巴处都有伤口在流血，而且由于灌水多，猪一个劲地撒尿。晚上6时30分许，执法人员赶到现场调查。

　　在镇政府工作人员的协调下，张某的弟弟拿着钥匙打开了张某的家门，执法人员进行了查处，并在现场发现了铁钩等注水工具，还找到了两本账本。执法人员连夜端掉了这一注水窝点，对运猪车内的七头生猪以及注水工具等予以查扣。

　　将追查注水猪的去向

　　执法人员在查处过程中 ，张某夫妇一直未曾露面，但不时有他们的朋友亲戚过来“讲情”。一名男子称他们村就靠着大沽河，夫妻俩注的水也是大沽河的水，“注了大沽河水的猪肉也更香。”该说法当即被执法人员驳斥。

　　张某的家人还曾表示，注水猪一般送往即墨七级镇一个生猪批发市场销售。即墨市食安办工作人员表示 ，会进一步关注此事，追查张某注水生猪的去向。目前，即墨多个部门正进一步处理此事。

　　■延伸

　　食用注水肉危害身体健康

　　记者了解到，张某收购来的猪一般都要注水三次后送往批发市场，所以每头猪都要注水几十斤。

　　即墨市商务局执法大队的孙队长告诉记者，其实给生猪注水后不仅增加重量，实际上注水肉危害人体健康才是大问题。注入大量水分后，猪胃肠严重弛张，造成失去收缩能力，肠道蠕动缓慢。胃肠道内的食物会腐败，然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后，遍布猪的全身肌肉，人一旦食用后会危害健康。

　　另外，注的水难保洁净，水中的寄生虫、致病菌会进入到猪身体内，并最终到了肉里去，造成严重污染和危害 。有些不法分子甚至给猪注射违禁药品令猪一直不排尿，但这种药品对人直接产生毒害。 文/图 本报记者