上个月29日起，山东省H7N9禽流感疫情全部解除，消费者也开始逐渐摆脱“闻鸡色变”的心理，各禽类食品销售开始回暖，记者采访中发现，虽然销售有所回升，但交易却一直不温不火，交易量尚不足疫情前的一半。业内人士预计，随着疫情渐远，消费者心理防线的解除，下半年鸡肉需求上升后，价格或将报复性上涨。

　　活禽经营户复业一天能卖二十多只鸡

　　近日，记者走访省城多家农贸市场发现，此前因为禽流感疫情影响而主动歇业的摊主经营户，目前都开始复业。“开业一个星期了，”在高新区经营活禽生意的马先生表示，开业这几天，购买活鸡的市民有所增多，“现在一天能卖出去二三十只鸡。”

　　据介绍，一个多月前，几天都卖不出去一只鸡，现在各地都相继解除了禽流感疫情警报，人们也开始陆续购买活鸡，他就又少量批发来一些活鸡，重新开门营业了，“现在的价格和歇业前一样”。

　　同样，经营冷冻鸡肉的生意也开始回暖。“今天刚开业，生意还行，一上午整鸡卖了两只，”在高新区附近的农贸市场，经营鸡肉生意的王女士告诉记者，她从四月中旬开始歇业，“前两天开始，市场上有人陆续来买鸡肉，我也就重新开张了。”

　　据了解，这个农贸市场原来有五六家经营鸡肉生意的商户，禽流感疫情爆发后，多数商户或转行或歇业，如今除了王女士还有一家商户继续经营鸡肉生意。“我打算再进点白条鸡卖卖，”以前做活禽生意，现在经营海鲜生意的刘先生称，正打算重操旧业，他原来也做鸡生意，4月中旬改行做海鲜生意，“鸡肉卖不出去，不能干等啊，还得养家糊口，只好转行干点别的。

　　交易量回升缓慢恢复人气有待时日

　　记者发现，消费者开始逐渐摆脱“闻鸡色变”的恐惧心理，“一个多月没吃鸡肉了，现在疫情解除了，买来解解馋。”正在买鸡肉的李女士表示，尽管如此，到经营户老马店里买鸡的人还是不多，“多是老客户，回头客。”老马坦言，他开业已经一个星期了，每天能卖到近三十只鸡，“现在人活得仔细，对身体健康格外看重。以前他一天能卖五六十只鸡，周末的时候能卖七八十只，现在的销量不及疫情前的一半，“再过一个月，生意应该会慢慢好起来的。”

　　采访中，业内人士也多表示，受到禽流感暴发的影响，当前养殖户们进鸡苗的热情大减。随着这一批鸡基本消化完毕，到了国庆节前，市场进入消费旺季，供应没法快速上补，到那时价格肯定会大涨。记者采访中了解到，目前白条鸡的均价为7.5元左右，本报统计的《50种餐桌食品价格表》4月1日的价格显示均价为7.26元。

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　　市场上白条鸡普遍个头大

　　记者在农贸市场发现，与以前的活鸡相比，现在出售的活鸡个头普遍都比较大，3斤左右的白条鸡很是常见。“在H7N9疫情以前，养殖户一般养到二斤多点就出栏了。”经营户张先生表示，“现在你看看市场上，3斤的鸡很多。”张先生告诉记者，禽流感期间，收购价偏低，很多养殖户舍不得卖，延长养殖时间是常有的事，“一般四十天左右就可以出栏，有的养殖户养到五十天才让出栏，白条鸡个头就会偏大些。”

　　“这几天我进的鸡大都在三斤出头，7.5元/斤，一只要20多块钱。现在也就是这种行情，已经养了很长时间，养殖户急着把这批已经养的很大的鸡卖掉。再过一段时间，市场需求量上去了，这么大的鸡就不多见了。”记者　孔蕾　实习生　曲庆伟