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生活日报:拉企业一把同样是尊重市场

A-A+2013年6月17日13:27大众网-生活日报评论

  评论员 邱建国

  作为一个放心早餐品牌,“凡夫子”在青岛很吃得开,到了济南却处境艰难,发展缓慢,种种症状似乎指向同一个病根儿:水土不服。

  病根儿找到了,下一步就该对症下药,探究一下发病的原因,然后据此开出去病根儿的药方。

  首先,“凡夫子”的体质应该还算不错,按理说比较抗折腾。这一点,在青岛的大获成功可以证明,在济南的惨淡经营也可以证明,毕竟到目前为止人家还活着,而且在努力突围,并没有一病不起。

  既然如此,就有必要研究一下外部环境了。如今,越来越多的年轻人喜欢睡懒觉,却又希望吃上可口的早餐,这无疑给放心早餐提供了巨大的市场。这一点上,青岛和济南并无两样。可以说,“凡夫子”进入的并不是一个缺乏需求的市场。

  不过,尽管市民对放心早餐的巨大需求客观存在,其中却隐含了几个不容忽视的前提,比如,可靠的品质、较大的选择余地、便捷的购买渠道以及有竞争力的价格等。这几点,除了相对可靠的品质之外,“凡夫子”与那些在济南市场拼杀多年的老牌早餐企业相比,甚至与那些卖早餐的摊贩相比,显然缺课较多,这应该是导致其水土不服的重要原因。

  深受水土不服之苦,“凡夫子”感觉不适的同时也在主动求变,比如增加经营品种、尽量降低价格。只可惜,这些努力至少到目前为止还没有看到成效,水土不服的症状依然明显。

  找到病根儿了,也找到发病的原因了,而且对症下药了,为何还是不见改观呢?再仔细一查,原来导致水土不服的环境因素不光是“水”和“土”,还有“空气”。早餐市场“微利”的现实、“放心”需要投入的现实、相关扶持缺位的现实、降低成本空间有限的现实、竞争主体起点不一的现实,都属于“空气”的范畴,都是引发水土不服的病因。

  这下清楚了,“凡夫子”针对水土不服所采取的种种措施,从治病方式上来讲都属于“内服”,可这病要去根儿光“内服”不行,还得“外敷”,也就是把“空气”质量搞好,这就不是单凭“凡夫子”之力能解决的了。

  一边是企业的尴尬处境,一边是市民的客观需求,“凡夫子”的处境无关大局,却映射出济南放心早餐市场的大致面貌。让更多市民吃上放心早餐,不能只是简简单单的一句口号,而应该落实在具体行动上,如果说大环境不太容易改变的话,给点扶持应该不难。

  应当说,放心早餐事关万千市民的福祉,政府部门积极出手扶持并加强监管,而不是坐视其呛水或者跑偏,这与尊重市场同样重要。

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