这家店虽然经营驴肉，但因为平时要的不多，要等到进了腊月之后再屠杀销售。近日济南“挂驴头卖狐狸肉”一则新闻引起了消费者的关注，驴肉的安全再次牵动了岛城广大市民的神经，岛城的驴肉市场如何？12月29日，本报记者兵分多路探访了即墨、莱西、黄岛和市区等多家农贸市场，发现市场上卖驴肉的比较少，由于驴肉和猪羊牛肉相比起来是“小众”，岛城驴肉多数是“自屠自卖”，不少杀驴卖肉的人“兼职”开饭店。据了解，岛城目前没有大规模集中式养殖驴的现象，市场流通的驴肉产品多半是从外地进的，年前私屠滥宰的行为增加。由于无定点屠宰点且检验检疫不完善，岛城驴肉监管比较难。
检疫证明“有时候有”
29日上午，记者来到南山市场，在市场外的一条小路上，找到了一家不起眼的肉店 ，驴肉是该店销售的肉类之一。
“驴肉在外面的冰柜里，今天早上刚进的，是从胶州拉过来的。”店主说，每斤35元。记者看到，冰柜里放着一大堆肉，外面还带有灰色的皮。店主称，他们家销售的驴肉大多供应一些饭店 ，这些驴肉在屠宰前都经过检疫。当记者想要看驴肉的检疫合格证明时，店主猫腰进到小屋，翻找了半天也没有找到。随后，店主找出一张此前的驴肉检疫证明，上面潦草写着产地“ 高密”，目的地“青岛”，右下侧还有兽医的签字以及一个写有“山东省高密市动物卫生监督所”的公章。但是该证明上并没有写明签发日期，生产单位和检疫标志号一栏也是空白。
上午11时，另外一路记者来到市北区人民路一农贸市场采访，一卖驴肉的摊主称，新鲜驴肉33元一斤，需要从外地拉过来，最快也得第二天一早才能到货。当记者询问驴肉是否经过检疫时，摊主笑着说，“驴肉还得检疫？你放心，肯定保证是驴肉，不会用别的肉造假。”
现杀的活驴没检验检疫
随后记者又来到了即墨、莱西等地。“今天早上刚进了几十斤驴肉，早就卖光了。”即墨文化路一市场的一名摊贩告诉记者。在即墨普东采访时，一家肉店的老板说，因为平时要驴肉的并不多，“所以我们一般都是进了腊月门之后才杀驴卖驴肉，那个时候多。”
记者了解到，青岛用于屠宰的活驴多数是从外地进的。在即墨普东附近有两家驴肉销售点 ，这两个销售点也都自称是现杀现卖。采访中，一家销售点的老板透露，青岛没有大规模养殖活驴的，他们屠杀的驴都是从德州或者是河北进的。
记者在黄岛区铁山路采访时，从市民口中了解到，以前有的饭店会在街上直接现杀活驴，许多市场上的摊贩也会这样做。市民董先生说，他家附近现在就有现杀活驴的，因为当地的驴肉馆比较多，杀驴的也大多是驴肉馆，这些现场杀的活驴并没有检验检疫，运过来就直接当街屠宰。
低价熟驴肉最好莫下口
“一般新鲜驴肉不好造假，熟驴肉容易造假。”采访中，南山市场外卖驴肉的店主告诉记者，有人认为用马肉或骡子肉代替，他觉得不可能，“马肉比驴肉也就便宜一两块钱，用这个造假并不划算，而且卖马肉的比卖驴肉的还少见。如果是用其他肉来代替的话，需要用到各种香精。”这名店主称。
曾经营过一家小型超市的吕女士告诉记者，以前她经常到批发市场采购一些熟食和酱肉，“有一种包装成袋的酱驴肉卖得还挺好的，真空包装，一袋是半斤，批发价是 4块钱多一点，零售卖6块多钱。”吕女士称，她曾经拆开一袋这种酱驴肉尝过，“味道还挺香，里面的酱肉像是碎了之后压实的……你想想五六块钱买半斤熟驴肉，还有这种好事？”吕女士说，之后她就再也没进过这种酱肉。
一家酱肉店的老板邵先生称，面对低价的熟驴肉时，市民最好不要轻易购买，更不要轻易进食。
岛城尚无管理机制
记者随后联系了青岛市畜牧兽医局，一位工作人员称，根据《青岛市畜禽屠宰管理条例》，屠宰的畜禽应当有产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明、运载工具消毒证明，屠宰的猪、牛、羊应当有免疫标识；畜禽屠宰前和屠宰后应当由动物卫生监督机构进行检疫，并对检疫结果负责；经检疫合格的畜禽产品，由动物卫生监督机构出具检疫合格证明，并加盖或者加封检疫验讫标志，经历这些程序，畜禽产品才能确保安全，最终上市流通。然而，记者了解到，该条例所称的畜禽只是指猪、牛、羊、鸡、鸭，并不包括驴。
“据我们目前掌握的情况，青岛市目前还没有大规模集中式养殖驴的现象，也没有对于驴的定点屠宰场。而农村地区对自养的畜禽自宰自食的并不在条例管理之列。”青岛市畜牧兽医局一位工作人员称。
对此，青岛市政协委员张亦青告诉记者，要尽快填补“小众”畜牧屠宰的法律法规的空白地带，从源头上来堵住这些“漏洞”，不能让一些违法分子有机可乘。
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