追访"廉价背后的杂皮陷阱
为什么有的阿胶，能卖到几十元一斤？这个问题，也许能从央视的报道中找到答案。据央视《每周质量报告》报道，记者曾到供应低价阿胶的河南省台前县“百忍堂胶业有限公司”进行调查，该公司负责人承认，传统加工阿胶用的应该是整张驴皮，但整张驴皮价钱太高，使用下脚料可以大幅降低生产成本，“这里边得有40%的牛皮，百分之百的驴皮是不可能的。”厂家负责人说。
这家公司设在一个破旧的院子里。央视记者暗访时发现，在院子里、大门外的农田里和臭水沟边，都晾晒着许多一块块干柴似的东西，上面苍蝇乱飞，不时散发出阵阵臭味。在记者的一再追问下，厂家负责人透露说，这就是他们用来生产阿胶的原料皮，基本上都是在皮革加工过程中割下来废弃的头脸皮和腿脚皮，即通常说的“下脚料”。车间里污水横流，有的下脚料已经腐烂变质，甚至都长蛆了。这些已经腐烂变质、混杂着不同皮革的下脚料经过浸泡后，被放入木制的大滚筒里进行冲洗，之后就放入化皮炉蒸化。皮子经过蒸化，再倒进敞口的大锅里熬制。熬出的胶浆倒入容器后，没有任何防尘防蝇措施，就放在车间门口地上冷却。冷却后经过切片，就制成阿胶片。
央视记者又走访了阳谷和河北无极等地的几家阿胶生产企业，发现这些企业的原料仓库里都有这种下脚料，有的厂家甚至找不到一张完整的皮子。用这种原材料制成的阿胶，也许正是廉价阿胶的秘密所在。调查资料显示，“挂驴皮卖杂胶”的现象已非个案，其中不乏个别手握国药准字批号的阿胶生产企业。
“杂皮阿胶”的兴起，使得原本是废物的皮革下脚料摇身变成了抢手货。河北无极县是我国北方最大的成品皮革加工基地之一，据当地一位皮革经销商透露，近年来其出售的下脚料主要被阿胶企业买去用以熬胶。基于“货源”紧张，下脚料的价格从最初的750元／吨，一路涨到目前的2100元／吨。
类，一是阿胶块、阿胶口服液等经国家药监局批准的药品；二是有保健品批准文号的保健食品；三是阿胶糕、阿胶枣和没有取得任何批文的阿胶口服液等普通食品。
这位负责人介绍说，这三类阿胶产品掺假造假的程度也不一样，其中药品类阿胶，市面上约有三分之一的产品，是使用工业下脚料等原料制成的劣胶。保健食品的原料，原则上得从生产阿胶的药厂购买，“我们是全国最大的阿胶生产企业之一，但目前还没有哪家保健品企业从我们公司大规模采购过。可以预料，这些保健品大部分也会使用劣质阿胶。”最厉害的当属那些号称含阿胶的普通食品，市面上九成以上的产品都使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。
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