今年9月份，青岛市食安办针对市民关注度最高的前十名食品分批次进行了抽检，并对检查的结果进行了通报。在公布的结果中，虽然也存在一些不合格产品，但看到生鲜肉、蔬菜、饮用水、植物油等食品合格率很高，市民的心里也有了底。但有市民注意到，在水产品检测时，检测了鱼虾螺贝，却少了眼下火爆的螃蟹。尤其是看到网上有关螃蟹的多种传言，喂避孕药催长、乱用抗生素等药物、重金属超标……认真的市民也想买点螃蟹找个权威机构检测一下，看螃蟹到底能不能放心吃？9月23日，记者分别购买了市民最常吃的梭子蟹、号称进口的黄金蟹、大闸蟹，每样3只以上的三份样品，委托本市一家国家级的检测中心代为检测铅、镉两种重金属的含量情况。经过半个多月的专业检测，记者拿到检测结果看到，梭子蟹、黄金蟹都有超标，最高超标接近4倍。

　　记者专门询问了水产批发市场、工商、质监等，得到的答案均是检不了。而想到有资质的专业检测机构检查，费用却贵得惊人，逐项收费，想做个螃蟹全身体检的话，少说也要花1万块钱。

　　取样：三种螃蟹都说无公害

　　螃蟹到底能不能放心吃？专家说了，肯定不可能吃避孕药，只要不生在污染区问题就不大。但是谁也不敢保证肯定没问题。较真的市民就想，从市场上购买一些螃蟹，到权威的检测机构真正检测一下，看螃蟹到底存不存在重金属超标等问题。可让市民郁闷的是，自己掏钱检测螃蟹，竟然没有地方检。

　　为此，记者专门询问了水产批发市场、工商、质监等，得到的答案均是检不了。而想到有资质的专业检测机构检查，费用却贵得惊人，逐项收费，螃蟹做个全身体检的话，少说也要花1万块钱。

　　虽然费用贵，但是信报记者就是要刨根问底，弄个明白。9月23日，记者分别走访水产市场、专卖店、批发市场购买了三种螃蟹的样本，准备送检。当天根据市民提供的线索，记者先是来到黄岛区海滨工业园一家做进口螃蟹生意的食品公司，这家公司的规模很大，主营就是各种水产品，而螃蟹主要是进口的黄金蟹还有帝王蟹。走进公司内，七八位工人正在装箱一些鲜带鱼。一位负责人听说记者过来买黄金蟹，起初说公司只做批发、不做零售。“先拿回公司看看，就是听说咱这的是进口螃蟹，个头大，送礼好看。先过来拿个样品。”听记者这么说，这位负责人就从冷库拿出了四只黄金蟹螃蟹样本和一只大的帝王蟹，他自称，自家的螃蟹都是从俄罗斯进口的，质量肯定没问题。“不会有重金属超标吧？”记者这么一问，负责人显得很不屑，“放心吃，肯定没问题。”黄金蟹批发价32元一斤、帝王蟹70元一斤，记者花200元购买了一个4只装的黄金蟹礼盒。

　　从水产批发企业出来，记者随后奔向了本市著名的一家大闸蟹专卖店，店里的工作人员称，自己的螃蟹原产地都来自苏州，保证正宗，而且都是无公害食品，质量肯定没问题。记者在店内看价，正不正宗暂且不论，价格却是相当“正宗”，分公母不同、重量不同，一斤大闸蟹的价格168元起，而贵的要六七百元。记者挑选了4只螃蟹就花了近300元，一斤螃蟹平均六七十块钱。

　　买完了批发企业的进口螃蟹样本、又买了专卖店里的大闸蟹，接下来就是水产批发市场里最多的，也是市民最常吃的梭子蟹啦。来到南山水产批发市场，一问价，一斤均在二三十元。有的摊主刚开始说自家的是本地梭子蟹，但一聊之下就自己透露，“20来块钱怎么可能买到本地蟹，南方蟹都一样吃，市场检测过肯定没问题。”一位女摊主说。记者从她这买了4只梭子蟹，产地江苏，而这也是岛城螃蟹市场的主要供货地。

　　半路毁约，给钱都不检

　　奔波各个地方购买螃蟹样本，如果算比较困难的话，那跟寻找检测机构相比，这难度就太小了。最初记者以为水产批发市场就能检查，可记者联系南山市场的检测中心得知，因为受限于检测设备，现在针对螃蟹的检测项目只有两项，是孔雀石绿、氯霉素的残余量。

　　2012年8月份，青岛市再次出台政策，明确由工商部门负责破解水产品监管难题，岛城工商部门经过探索，初步建立了水产品的质量安全检验检测体系。海产品质量监督实现“一家管”，据说这一做法还开创了全国先河。但是，记者联系工商部门得到的答复是，他们只是最初级的检测，农药残留、重金属含量等都测不出来。

　　无奈之下，记者联系到了质监部门，辗转拨打了多个电话，好不容易找到了检测部门，可技术人员告诉记者，他们只负责检测海鲜加工制品，对于活海鲜，不检。

　　不检、不检、不检……记者连续几日，都不知道打了多少个电话，但得到的答案就是检不了。无奈，只有把目光转移到社会上的有资质的专业检测机构。多方搜索、电话确认，终于找到了辽宁路附近的一家有资质的专业检测机构。商定了价格，也谈好了检测样本的数量等问题，可就在记者奔赴黄岛收集样本的时候，检测机构的工作人员却突然打来了电话，“请问你是个人还是代表公司，检测的结果打算拿来做什么？”“我是一个普通市民，就想检测一下螃蟹，看能不能放心吃？”“能不能找到一个公司给你证明一下，我们对个人是不检的。”“普通市民自己掏钱买螃蟹、再掏检测费，检测螃蟹还不行了？”“按照规定，我们不能检。”说完对方就挂断了电话。

　　1200元测了两样重金属

　　听见电话里“嘟、嘟”的忙音，记者心里好一个郁闷，青岛以海鲜闻名，每年到这个时候螃蟹的消费量也是惊人的，可作为一个市民，难道想自掏腰包获得一个相对真实结果的权力都没有？

　　随后，记者到单位开了介绍信，接着与青岛市一家国家级的检测中心取得了联系，该中心的检测人员对记者说，因为节前送检的样本很多，所以检测的时间要长一些。“其实螃蟹检测的偶然性很大，因为产地不同、每个批次的不同甚至时间长短的不同，检测的结果都有可能不同。”虽然检测人员这么说，但记者就像通过权威部门给检测一下，看随机购买到的3种螃蟹到底是什么情况，到底能不能放心吃？

　　说服检测人员收下了记者收集到的三种螃蟹样本后，决定重点检测重金属铅、镉的含量情况。检测的费用按照铅150元、镉250元收取，而3个样品的检测费用就是1200元。记者了解到，海产品的检测项目还有很多，大的分类包括化学参数、感官及物理参数、兽药与农药残留、微生物、其他这五大项，而每个大项里面都包含多个小项，如化学参数里重金属检测就有铅、镉、甲基汞、无机砷、总砷等多个项目；而兽药、农药残留项里有氯霉素、孔雀石绿、结晶紫、环丙沙星、土霉素等；微生物里有细菌总数、大肠菌群、粪大肠杆菌等。记者粗略数了一下，差不多有七八十项。打听了一下各项检测的费用，像农药残留每项得1500元左右，而一只螃蟹想要都测测，那没有一万块钱肯定下不来。业内一位技术人员说，因为检测除了专业的设备，还要用到一些化学试剂等消耗材料，检测机构想完全检测一只螃蟹光成本费用就得三五千。

　　东奔西跑取样、千方百计求检，还得自掏昂贵检测费，普通市民想检测个螃蟹还真是不容易。