市场上的猪肉供应量明显增加。尽管尚未出农历正月,但猪肉价格整体呈现下降趋势。

  经济导报记者在调查中了解到,近日猪肉价格持续走低,一方面是因为正临季节性消费淡季,同时,春节期间中央投放储备肉,也保障了供给。受访人士认为,各地落实生猪稳产保供政策措施,全国生猪产能加快恢复,生猪存栏量大幅增长,今年猪肉价格总体将呈震荡下行态势。

  价格连跌

  在济南市花洪小区附近的一家菜市场内,一双汇冷鲜肉店铺柜台前的LED展示屏上显示着:前肘肉每斤23.9元。

  “和春节前相比,每斤下滑了三四块钱。”该店铺的老板告诉经济导报记者。

  在济南市闵子骞便民市场,一位卖肉的商户告诉经济导报记者,春节过后猪肉的价格就开始下跌,几乎一两天就下调一次。“价格低了,销量也降了,现在一天也卖不了多少。”

  在一家连锁超市内,五花肉、肋排等各类新鲜猪肉有序摆放在货架上。正值中午,超市的客流量比较大,但经济导报记者注意到,正在购买猪肉的市民却不多,醒目的价格标牌和特价标识也时刻提醒着消费者,猪肉已经降价了。

  在济南七里堡市场从事猪肉批发生意20多年的王强告诉经济导报记者,最近一段时间猪肉价格下跌的确很快,“一天跌个四五毛钱很正常。像五花肉,已经从春节前的26元下降到了现在的22元左右;颈背肉也由27元降到了22元左右。”

  来自山东省畜牧兽医局的数据显示,截至今年第8周末,全省生猪出栏均价为26.60元/公斤,同比降低25.86%,环比回落7.48%;猪肉价格继续回调,当周均价为47.99元/公斤,同比降低23.35%,环比回落5.51%;生猪配合料价格为3.51元/公斤,环比回落0.57%。

  “近期生猪价格持续走低,主要是适逢季节性消费淡季。”中国生猪预警网分析师冯永辉介绍,根据以往规律,春节后都是猪肉供需较弱的一个时间段,市场出现10%-20%左右的下跌是很正常的。

  “春节后都是猪肉供需较弱的一个时间段,没有重大节日,猪肉肯定会出现消费疲软现象,价格自然回落。”王强表示,“此外,猪肉市场供应逐月改善,供应量明显增加。”

  除上述因素外,近期猪肉价格下降还受中央储备肉密集投放等因素影响。3月5日,华储网交易1万吨中央储备冻猪肉,3月10日再次投放1万吨储备肉。据统计,这将是今年投放的第9批央储备冻猪肉,年内累计投放量达21万吨。

  在王强看来,随着生猪稳产保供政策措施的落地,生猪产能逐月增加,将会迅速释放,长期看,供应将更快恢复到正常水平。“现在一头猪能赚2000元,对于养殖户的正向激励效果仍然很大,生猪存栏量会进一步上升,价格会持续回落。”

  “猪周期”要见底?

  中央农办主任、农业农村部部长唐仁健预计,3月份前后,生猪存栏将比上年同期增长4成左右。到6月份前后,生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。下半年,生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。

  随着生猪出栏和猪肉供应恢复到往年的水平,济南章丘区的养猪大户张守华却有一丝担心:猪周期将要见底。

  张守华告诉经济导报记者,“猪周期”是指生猪生产和猪肉销售过程中的价格周期性波动。在猪肉价格景气时,养殖户为了追逐利润,增加能繁母猪和生猪供给,造成猪价下跌,养殖户减少供给,猪价重新上涨。长期以来,中国生猪产业深受“猪周期”困扰,价格波动较大且频繁,让不少生猪养殖户叫苦不迭。

  前几天,张守华和几个同行聊到了猪周期的问题,大家都有些担心。“有养殖户决定,将成品猪的出栏重量从此前的110公斤以上降到95公斤以上,也就是说,降低了出栏的重量,缩短了养殖时间,加快了出栏时间。”张守华说。

  在张守华看来,去年生猪期货上市,也让他们这些养殖户有了价格发现的手段,“虽然一直在关注,但并没有动手,想再学习一下,通过生猪期货进行套期保值。”

  此前,光大期货分析师王娜接受经济导报记者采访时表示,生猪期货出台,期货的价格发现功能就可以给市场带来更多的远期价格参考,这样养殖户就不必盲目补栏。“生猪养殖者通过期货交易行情及时了解未来的生猪市场价格走势,合理调整养殖规模和饲养周期,从而降低生产经营的盲目性,实现稳定增收。”(经济导报记者 刘勇)