12月5日大型纪录片《鲁菜》启动仪式暨新闻发布会在济南举行。该纪录片由省商务厅联合省委宣传部共同拍摄，已入选中华优秀传统文化传承发展工程重点项目。
关于鲁菜你了解多少？鲁菜是中国八大菜系之首，历史学者钱穆曾评价说：“若把代表中国正统文化的，譬之于西方的希腊般，在中国首先要推山东人。”起源于山东的儒家不仅塑造了两千多年来中国人的性格，也塑造了中国人的饮食观。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。省商务厅副厅长张义英指出：“鲁菜是山东走向世界的一个窗口，目前山东企业、山东人已经走向世界，遍布全球，无论身在何处，一桌地道的鲁菜就会把大家聚在一起，也会让异国朋友领略到山东风情。”
据悉，纪录片《鲁菜》全集六集，将从食材、技艺技法到名厨、名店、名菜等方面挖掘鲁菜的丰富内涵。立意上将跳出山东看鲁菜，跳出鲁菜看鲁菜，从历史传承、人文内涵、创新与发展、新时代议题、国际视野等多角度对鲁菜进行全新解读，消除人们对鲁菜的误解，重新塑造鲁菜“天下第一菜系”的地位。（记者 陈晓婉）
