“最近,去家门口小超市买啤酒,发现崂山啤酒涨了5毛钱。”刚进入2018年,雪花啤酒和青岛啤酒就相继发布调价公告,宣布涨价。近期,不少市民到小超市、餐馆买啤酒时发现,价格有所调整。不过,记者走访发现不少大型超市、餐馆等场所价格尚未变动。根据各家啤酒企业的公告,涨价的原因主要是由于原材料成本的上涨。

啤酒涨价落地程度不一啤酒涨价落地程度不一

  进入2018年以来,雪花啤酒、青岛啤酒就先后发布了调价通告,给市场扔下一颗重磅炸弹。如今,调价的政策逐渐落地,不过,涨价幅度并没有传言那么大。而且近日记者走访发现,由于不同商家的定价策略有所不同,因此对调价的敏感程度也不一样。例如青岛优质在超市的价格仅三四元,不过在一些餐馆能卖到6-10元,而在酒吧等场所定价能达到30多元。

  一些原本定价较低的小超市、小餐馆,随着供应商价格的变化,零售价很快就发生了改变。市民张先生说,最近发现小超市里的崂山就涨了5毛钱。而济南某连锁超市方面称,青岛啤酒部分品类一箱涨了3-5元,雪花啤酒也发布涨价通知,但是尚未落地。

  不过,记者走访大型超市发现,节前促销阶段,啤酒价格均为调整。近日,记者在历山路某大型超市看到,瓶装青岛优质促销价为3.9元,崂山啤酒促销价2.7元。一名促销人员表示,虽然啤酒要涨价的消息已经传了挺长时间,不过超市内价格尚未调整。而且,春节促销,超市内还推出了不少酒类的优惠活动。“这款礼盒10罐易拉罐,原价50元,马上要推的节前促销价格为39元,无论是送亲友还是自己喝都非常合适。”该促销人员表示。

  而华联超市相关负责人也表示,目前超市尚未接到涨价通知,价格未做调整。而历山路某烧烤餐馆工作人员也称,近期店内啤酒并未调价。

  涨价对消费影响不大

  此前有消息称,雪花、青岛啤酒在内的多家啤酒企业价格大幅度上调。不过,1月5日青岛啤酒发布澄清公告,称将对部分区域的部分产品进行价格上调,并非全部产品,拟涨价部分产品的平均涨价幅度不超过5%。1月8日,华润雪花发布公告承认将对一些区域的部分产品适度调整价格。另外,早在2017年年底,燕京啤酒就对外发布公告称,自2017年12月1日起对460ml的7度燕京本生啤酒终端进货结算价格顺涨3元/箱,单瓶零售价格顺涨1元/瓶。

  “涨个三五毛钱对消费影响不大。”市民张先生称,目前在餐馆吃饭一般顺手就点了啤酒,通常价格比超市要贵一倍,大家也都不是很在乎。不少消费者对于此次涨价的反响并不大。

  那么,啤酒企业为何纷纷涨价呢?对于涨价的原因,啤酒企业将问题归结于原材料成本上涨之上。

  青岛啤酒公告显示,由于2018年面临包装材料价格上涨,生产成本增加等压力,本公司拟对部分区域的部分产品进行价格上调,以部分消化成本上涨压力。华润啤酒的公告也提及,因为原材料、包装物、人工成本及其他成本上涨,公司一直通过精益营销、精益生产、产品优化及高端化等各种方式,消化成本带来的压力,在产品价格方面,本公司正在一些区域对部分产品适度调高价格以舒缓成本的压力。

  数据显示,目前,中国啤酒市场的前五大巨头分别是华润啤酒、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯。几家巨头调价必将带来整个行业的变化。

  啤酒企业向高端产品要利润

  业内人士称,上一次啤酒涨价还是近10年前,2008年到2010年左右。“如今物价不断上涨,啤酒价格的调整也不足为奇。”该业内人士称,尤其是近年来,啤酒行业也在面临着不小的压力,亟待转型升级。

  国家统计局数据显示,自2014年7月起,国产啤酒的产销量连续25个月下滑,国内啤酒企业普遍陷入业绩下滑的困境。与此同时,进口啤酒对国产品牌带来了不小冲击。2016年进口啤酒量达646384千升,较上年增长20.07%。2016年进口啤酒总量较2011年累计增长高达900%,进口啤酒已经连续5年保持高速增长。

  直到2017年上半年,国内啤酒行业才呈现复苏的迹象。有业内人士表示,啤酒企业选择在啤酒行业的淡季提价,且在白酒集体涨价之后,非常合时宜。

  近年来,啤酒企业也在不断调整商品结构,一方面华润啤酒、青岛啤酒、哈尔滨啤酒等在内的多家啤酒企业纷纷通过推新品、话题营销、换包装等方式发力中高端,吸引年轻消费群。同时,不断开发高端产品,要利润。比如青岛啤酒推出了奥古特1903、皮尔森全麦精酿、全麦白啤等高端新品,并对纯生产品进行包装升级,2017年上半年公司的啤酒总销量为453万千升,其中主品牌销量212万千升,以“奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒”为代表的高端产品销量实现90万千升。

  数据显示,2011~2016年期间国内经济型产品份额下降约9.3%,而高档产品以及中档产品份额分别提升5.6%、3.7%,伴随行业消费升级,中高端产品占比将持续提升。