11月9日晚，民谣歌手赵雷在济南班卓音乐酒吧举办《吉姆餐厅》专场演出，新专辑同名主打歌《吉姆餐厅》引发全场最高潮，粉丝们热情高涨。本来能容纳1000人的酒吧被挤进了1500多人，本来能坐在地上听赵雷唱歌的粉丝最后全都站起来高喊赵雷的名字。尽管粉丝们大汗淋漓、嗓子喊得嘶哑，但直到演唱结束的深夜都没有一个人离开。演出开始之前，赵雷接受新浪山东专访，为网友讲述了新专辑制作的故事和再来济南的感触。
2年时间制作《吉姆餐厅》 轻松就是幸福
《吉姆餐厅》是赵雷经过2年时间精心制作出来的。赵雷坦言，个人做音乐比较喜欢一个人把事情承担下来，所以过程中也很艰辛。每当孤独来袭，对母亲的思念涌上思绪，更加坚定他对制作这张专辑信心。赵雷曾在专辑首发时写下《每个人的心中都有一家‘吉姆餐厅’》，文中讲述了《吉姆餐厅》这张专辑的创作初衷。“我不知道自己今后的命运是什么，但我会把吉姆餐厅装在心中，像母亲告诉我的那样，一直走下去。”
赵雷直言喜欢尝试更多风格的歌曲。“做音乐就要尝试各种风格，但是不要刻意去尝试。追随自己的心就好了。”
赵雷曾说，生活的意义就是抱着吉他唱歌，在他看来生活中，“轻松”就是一种幸福。也希望大家像专辑歌曲中的同名人物《梦中的哈德森》一样，漂亮且朴实。
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