当年与邓小平的合影让闫广华视若珍宝(前排右一为闫广华) 记者郭尧 翻拍于青岛
1984年1月21日17：50，一列绿皮车驶入北京火车站。当时只有19岁的专列餐车服务员阎广华，在火车上远远地看到几辆黑色汽车驶入站台，然后一个身影登上专列，她知道，这一趟要为邓小平服务。
有关资料显示，单从1977年到1994年邓小平先后乘坐专列达50次之多。日前，记者在青岛见到阎广华，谈起1984年和1985年两次服务邓小平专列的经历，她还是很激动。
【印象】 像家人，“对我们说得多看、多学”
1984年1月22日清晨，天气微凉，阎广华所在的餐车里，工作人员早已忙得热火朝天。“21日下午知道了是为首长和他的家人服务，我激动得一宿没睡着！”阎广华说，作为餐车服务员，她早早地就把餐具摆放妥当，想着怎么把服务做好。
22日上午8点前后，邓小平等人走进餐车。已经在铁道部专运处培训了近1年的她知道，此时应该为邓小平等人端上准备好的早饭，可她却像被钉子钉在了原地，连笑容甚至都变得僵硬起来。只听有人对邓小平说，“这是刚来的山东姑娘”。
“首长对我笑了笑、点了点头，这给了我莫大的鼓励。”阎广华说着便陷入了回忆，她说，已经30年了，很多事儿她都已经记不得了，可那鼓励式的微笑和点头，让她永生难忘。想象中威严、严肃的人对待周围的人却如此平易近人，“就像我自己的爷爷一样亲切，一样和蔼可亲。”阎广华说。
“专列的特别之处就在于，列车运行时，我们为首长服务；列车停靠后，我们也会跟随下车，一同参观。”阎广华说，这给了她一个开阔眼界的机会。邓小平每到一处，除了注意考察当地情况，还特别注重随行人员的学习。让列车上的这群年轻人多参观、多学习是他时常提醒身边工作人员的。“首长对我们说，你们还年轻，得多看、多学，把好的经验带回去。”阎广华说，1985年春节后，他们到达上海，邓小平还特别吩咐身边的工作人员，给专列工作人员安排到饭店参观，并嘱咐他们要多学点企业管理知识。
【亲情】 全家到齐才开饭，会给家人夹菜
在专列工作人员看来，邓小平十分注重亲情。阎广华说，为更好地照顾邓小平的身体，邓小平出行时，常有家人陪伴身边。时间长了她发现，只要在列车上，邓小平就会到餐车和家人一起用餐。不仅如此，“每次吃饭，首长都会等全家人到齐了才开饭。”
邓小平对待身边的工作人员也如对待亲人一样。阎广华到现在还清晰记得，1985年和邓小平共度春节的那段珍贵时光。“当年的年三十，我们专列人员有幸和邓小平等领导一起观看文艺晚会。大年初一时，首长还请专列上的工作人员一起吃晚饭、过春节。”
红烧海参、松鼠活鱼、宫保肉丁、松花皮蛋、番茄黄瓜……从阎广华收藏的两份当年专列上的菜谱看，邓小平和家人的三餐并不复杂，荤素搭配，一家人用餐不过五六个热菜，以及几道凉菜和几种时令水果。
在阎广华的记忆里，麻辣牛肉和西红柿炒鸡蛋是经常能见到的菜色，“早饭更是和我们普通人没差别，豆浆、油条是他爱吃的。”阎广华说，唯一特别之处是，邓小平很爱吃辣，一日三餐，厨师都会为他准备一小碗辣酱。“首长吃饭时很少说话，有时会给家人夹点菜。”阎广华说。“平时，首长在列车上也很少说话，总觉得他有很多事情在想。”阎广华说，列车运行时他总会望着窗外想事情，或翻看各种材料。更多的时候，他会抽着烟在车厢里踱步、想事情。
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