闪电触角

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  齐鲁网·闪电新闻4月24日讯 闪电新闻记者来到了成都康乐汇食品有限公司——它同样也是四川大学农产品加工研究院火锅食材加工技术研究中心,在鸭血生产方面经验丰富。记者在这里看到了正规鸭血的制作流程——为了保鲜,公司要求在2小时内将鸭血抽入冷藏罐内,在鸭血制作完成装盒以后,还要经过120度的高温蒸煮来进行杀菌。公司负责人透露,因为鲜鸭血保质期相对较短,而且很难把控鲜鸭血的食品安全标准,所以公司宁愿多花费一半的成本生产熟鸭血,也不愿意触碰鲜鸭血。