从元旦开始，鸡蛋价格就一路上涨。从3.5元开始，逐渐突破4元大关，目前鸡蛋的批发价已经涨破5元，市场的蛋价更是突破6元。
农业部数据显示，鸡蛋平均批发价由2020年12月31日的8.45元/公斤上涨至2021年1月19日的10.56元/公斤，涨幅24.97%。卓创资讯数据显示，同期主产区鸡蛋主流到户收购均价由8.06元/公斤上涨至10.34元/公斤，涨幅28.29%。
一时间，“鸡蛋”成了网红，网上也有了“吃不起蛋”的调侃。不少人好奇：蛋价为何大涨？
其实，物价波动是市场正常现象。经济学上，直接影响商品价格的是供求关系。从供给侧看，元旦过后寒潮来袭，在低温状态下，特别是光照强度下降的情况下，鸡蛋产量有所降低，上市量不是太多，从而带动了价格的上涨。饲料和玉米价格接连上涨，也是蛋价上涨的主因。就拿玉米来说，2020年年初价格在1900元每吨左右，但如今已涨至3000元每吨，价格持续大涨5毛左右。从需求侧看，元旦过后，猪肉从25元涨到了30多元一斤，人们的消费压力也在持续加大中，而在肉价上涨的同时，鸡蛋成为了一种替代品，需求多了……种种客观因素叠加，蛋价自然水涨船高。这种价格波动，是市场规律使然，公众不必一听“涨”就紧张。
从“菜篮子”，到“米袋子”，再到“果盘子”，这些都是与大众生活息息相关的民生之需。据报道，今年以来豆油价格涨了50%，原本一桶大号豆油120元，但如今已高达175元每桶，米面价格也在跟着上涨，涨幅为5-10元一袋。而肉制品价格也在上涨，羊肉突破50元一斤，大葱涨到7-8元一斤。民生无小事，“柴米油盐”价格上涨，意味着生活成本的提高。
换个角度，鸡蛋价格一路走高，一些养殖户利润却并没有增太多。如何调动保护农户积极性，保证农副产品稳定供应，也是值得讨论的问题。如此看来，“蛋涨蛋跌”不只是经济话题，更是一道民生考题。
物价波动，往往牵一发而动全身。不干预、相信市场的力量，并不等于无所作为。一方面，保障机制要跟上，确保困难群众基本生活水平不因物价上涨而降低。另一方面，配合相应保险机制，为农户“兜底”。运用“有形的手”稳市场，进行风险防范，对新形势下的政府调控来说，也是一种新考验。
