齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 李培乐
为严防进口冷链食品疫情输入风险，济南市槐荫区市场监管局落实疫情防控常态化工作要求，竭力履行牵头责任和监管责任，念好“排、查、测、追、打”“五字诀”，扎实做好进口冷链食品疫情防控工作。到目前共下达责令整改通知书8份，停业整顿3家。
全面“排”
以进口冷冻畜禽产品、冷冻水产品，冷冻加工食品，进口冷链原料再加工的冷链食品等重点检查种类和品种，以农产品批发市场、农（集）贸市场、大中型商超、餐饮服务单位、食品生产企业、第三方冷库等为重点检查区域和单位，对槐荫区冷链食品生产经营单位进行拉网式摸底排查，健全完善动态监管台账。累计出动监管执法人员8500余人次，排查食品生产经营单位4200余家次，摸排食品冷库160个，其中，进口冷链食品冷库44家、国产冷链食品冷库116家。
覆盖“查”
采取明查暗访、实地督导、现场检查等“四不二直”的方式，进行全覆盖式检查，确保槐荫辖区所有冷链企业严格落实“十个是否”要求（即：重点查验应入仓食品是否进入，冷链食品帐货、账账是否相符，“冷链三证”是否齐全，货物存放是否分批分垛，“应检尽检”是否遗漏，个人防护是否标准，“三专”管理是否落实，“亮码”销售是否贯彻，环境消杀是否合格，“山东冷链”系统是否正常使用）。先后出动监管执法人员810余人次，检查生产经营进口冷链食品生产企业20余家次、食品销售单位100余家次、餐饮服务单位150余家次。
重点“测”
根据济南市冷链食品工作专班和区疫情防控指挥部的统一部署和要求，积极履行冷链食品疫情防控工作牵头责任，协调槐荫区卫健局、区商务局、区水务局、区农业农村局、区疾控中心及第三方检测公司等部门和单位，严密组织冷链食品从业人员，开展冷链食品生产经营单位环境、食品等核酸检测，做到“应检尽检”。
截至目前，已完成十一轮冷链食品生产、流通和餐饮环节的从业人员、交通运输、邮政快递人员的核酸检测9.5万人次，农产品批发市场、农（集）贸市场环境、食品74281份样本核酸检测，检验结果均为阴性。
全程“追”
依托并发挥好“山东冷链食品疫情防控管理系统”平台和“大数据”智能作用，督促槐荫全区冷链食品的生产经营单位注册并及时录入信息，做到“应录尽录”，实现冷链食品来源可查、去向可追，形成全环节可追可溯。截至目前，槐荫全区生产经营冷链食品企业注册2461家，全区食品生产经营单位出入库信息录入2051条。
突出“打”
严格落实“八不”规定。严肃处理不落实提前24小时报备、不配合集中监管、不进入集中监管专仓检测消毒、不使用“山东冷链”系统、不如实填报信息、不索证索票、不分区存储、不亮码销售等违规行为。对违反“八不”规定的，一律进行停业整顿，公开曝光。
督导检查“五不放过”。监督检查做到数量批次不查清不放过、来源不查实不放过、去向不查明不放过、责任人不落实不放过、涉冷疑点不核实不放过。坚决防止冷链食品“线下经营”“地下经营”“仓外循环”等非法行为。截至目前，共下达责令整改通知书8份，停业整顿3家。
