齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 郭春雨 王开智
济南有数不胜数的饺子店，但位于历山北路板桥村的这家“爱心水饺”店无疑最为特殊。杨福美是房东，聂天建是租客，房东为租客免费打工。在这个特殊的小店里，发生了最温暖的爱心故事。
8块钱的饺子，能救孩子命
外观上讲，这是街头巷尾那种最不显眼的小店，甚至看上去更加寒酸一点。70多平米的空间，被分为前厅和后厨。店里几乎看不出来装修的痕迹，最显眼的是墙上贴的“困难家庭情况介绍”，短短几行字，介绍了这家爱心水饺店的前因后果。
店铺的老板叫聂天建，济宁泗水人，原本在济南租房经营小饭馆。儿子小君乾在2020年12月查出急性白血病，前前后后的检查和治疗花费了10多万元，家里已经无力承担。为了照顾孩子，饭馆也不得已停业。
在孩子没生病之前，聂天建和媳妇在济南开小饭馆谋生，自己当厨师，媳妇兼职着收银和服务员。和市区的房子相比，这里的房子还没有统一供暖，来这里租房的基本都是辛苦讨生活的外地打工人，饭馆讲究的就是经济实惠，炒菜价格卖得便宜，一个月除去花销，也剩不下几千块钱。
2020年遇到疫情，饭馆生意一落千丈，家里早就已经入不敷出。孩子检查出得病后，聂天建和媳妇也没有时间再去打理小饭馆，家里因此切断了最后的经济收入。
在这个家风雨飘摇之际，房东大妈杨福美知道了这个事。大妈是个热心肠，第一时间组织家人给小聂捐款1000多元，邻居们得知消息后也纷纷伸出援手。考虑到给孩子治病是个长期工程，没有个来钱的活路不行，杨福美就主动找到聂天建：“饭店闲着也可惜，孩子治病需要钱，你没有功夫炒菜，改成水饺店，我帮你开。”
开店不是个容易的事，但杨福美有信心。年轻的时候不容易，她就在亲戚家的水饺店帮工。和面、调馅、擀皮、包水饺，她干了30多年。一盘盘热气腾腾的饺子端上桌，她和丈夫一起拉扯大了一双儿女。杨福美不怕苦，不怕累，就是心软，怕看见人掉眼泪。看到聂天建一家这么难，就主动承担起了开饺子店的活。平时聂天建夫妻照顾孩子，杨福美就帮着打理水饺店，不要一分钱的工钱，收益都用来给孩子治病。
一份饺子8块钱，刨去成本剩不下三块钱。杨福美就自己把成本降到了最低：房租，已经好几个月不收；人工，自己忙活是免费；一个人忙不过来，街坊邻居都喊过来帮忙。小店虽小，也要五脏俱全：没有暖气，就把女儿给自己买的一台小电暖气片拿到店里；没有餐盒，就让儿子之前开饭店买的餐盒来用；打包用的方便袋，是自己掏钱出去买；店里就饺子的腊八蒜，是自己腌好了拿过来，家里还没吃上今年的新蒜；就连包水饺的盖垫，都是从自己家里拿来。
作为房东，杨大妈这么帮忙，让聂天建既意外，又感动。家里再苦再累，他都没掉过眼泪，但是在杨福美面前，这个山东汉子却像找到能依靠的亲人一样总是红了眼眶。“不知道怎么才能感谢，真的，说不出来。”
这个爱心水饺店，名义上的店主是聂天建，但一点一滴，都是杨福美的心血。图啥？杨福美说，“都不容易，我也受过罪，能帮一把帮一把，这也是给自己积福。”
就这样，2021年1月初的刺骨寒风里，“爱心水饺店”正式开张。
“管闲事”的杨福美
开这个爱心水饺店，杨福美更忙了。老伴之前受伤在家，需要照顾；小外甥上学，需要她接送；自家租了十几间屋子做二房东兼物业，一天到晚的事忙得她脚不沾地。她今年60岁整，把半辈子的积蓄都用在老家章丘盖了一栋三层小楼，本来想要“退休”含饴弄孙，但开了这家“爱心水饺店”后，退休的事只能无限期地往后延迟。
瘦瘦小小的杨福美的外表并无特殊之处，但在她身上总能找出一点自家长辈的样子：热情满满，表情生动，语速很快。她会操心记者穿得衣服不厚，还会端来一碟醋，一定要让记者蘸饺子吃。
“我算不上多好，也没干多大的善事。”面对着众多记者前来采访，杨福美觉得颇有点不好意思，“我们帮助都是相互的。大家平时处的都挺好，我们年纪大了，有个搬搬抬抬的活，大家伙儿都帮忙。”
饺子店刚开业的时候，固定员工只有聂天建的弟弟、朋友和杨福美三个人。因为有三十多年的水饺店工作经验，因此“店长”的责任就落到了杨福美身上。
早上不到7点，杨福美就来店里开门，生炉子，和好一天要用的面。“包饺子的面团要醒一醒才好吃，皮才劲道。”忙完店里一摊事，杨福美就急匆匆回家，吃点饭送小外甥去上学；送完孩子再回到店里，洗肉、择菜、调饺子馅。因为忙不过来，饺子最开始就只有芹菜肉、白菜肉和胡萝卜素三种馅。
饺子好不好吃，关键在饺子馅。杨福美有自己的独家秘方：葱、姜、五香面、味达美……十几种调料放一起，不用眼睛看，一上手就知道比例，总能调和出最鲜美的味道。
杨福美半辈子过得不容易，“省钱”是她生活里的关键词。有租客退租扔掉旧家具，她就收回家修修补补，看谁能继续用；有租客离开嫌麻烦扔掉被褥，她就拆掉被面，取出里面的棉花重新缝制。在杨福美这里，没有扔掉的东西，都能废物利用。过日子最重要的是精打细算，杨福美不仅省自己的吃穿，还要给租客想办法省钱：租客家里来了亲戚，她就主动抱着被子腾出间屋子让人住——最便宜的宾馆一晚上也要七八十元钱，这个账，杨福美算的清清楚楚。
杨福美还爱管闲事，她的生活里总有许许多多操不完的心。女儿所在的公司有个小姑娘托人找对象，她就寻思上自己的一个租客：小伙子人靠谱，挺踏实。两边一牵线，杨福美让儿子开着车带着小伙子去相亲。虽然费时费力费油钱，但成人之美，这是好事。
在杨福美的干事逻辑中，有个最朴素的道理：人与人之间，要互相扶持，见人有难搭把手，是应该干的事。
“小聂（聂天建）是个好人，这个孩子老实、忠厚，在今年疫情期间的时候，小聂自己做了好多菜，天天免费给村口检疫站的人送。”杨福美说，“现在他遇到难事了，总得力所能及的帮一把。我没多少钱，但是能出力。”
一件件平凡的小事
总的来说，一个热心的房东，帮租客开了一家水饺店，这是一件并不算大的小事。他们的故事在微信群和朋友圈里被转发后，吸引了很多爱心人士前来吃饺子、捐款。众人拾柴火焰高，“爱心水饺店”生意开始红红火火。
杨福美的“闺蜜”，60岁的李桂英大姨来店里当起了“服务员”，店里放水饺的盖垫不够了，一上午跑了两次回家拿工具，站一天累的腿都不敢打弯；金得利民快餐店的店长张金丽，带着员工张孝玉、王军艳、于洪月来店里帮忙。四个大姐都是麻利人，凌晨4点先到自己店里，和好50斤面后直接带着面来到“爱心水饺店”包水饺，一上午的功夫就包完了50斤的面粉，大姐说，“我们都是妈妈，看到孩子受罪，我们也心疼”；剃光头穿貂的“大哥”带着自己的7个朋友从济南西开车过来吃饺子，吃完放话，“明天我还过来，我带着公司的都来吃”；戴粉红色围巾的小姑娘，吃完一份水饺留下50块钱，“祝孩子早日康复”；开奔驰的时髦女郎和骑机车的大哥相约店里，吃完两盘饺子留下500块钱……
省立医院爱心厨房的创始人李朋也来了，作为白血病患儿的父亲，李朋更明白聂天建的难处。他炒菜不错，但包水饺还是短处，包的水饺站不起来，煮熟了一眼就认得出；小君乾病友的爸爸，40岁的陈兆泉虽然外表粗犷，但包出来的水饺却是秀气的三个褶。他告诉记者，自己陪着孩子在济南治病已经11个月了，白血病不好治，治疗三四年都很正常，但是孩子治疗情况不错，今年一家人能够回家过年。“我以前也不会做饭，孩子生病后都会了。疫情期间医院只能有一个人陪床，孩子妈妈在医院里头照顾，我就在外面做饭做饭。孩子得病，家长太难了，我没钱，但是能出力。”
还有很多的爱心故事在这里汇聚。在聂天建的手机号传开后，每天都有人加他的微信或者支付宝好友。有人加了微信，转红包后只说一句“祝孩子早日康复”；有人加微信后，一言不发直接转账；还曾经有人发了200元红包后，说自己是淋巴瘤患者，以自己的事情鼓励聂天建坚持下去。在得知对方的情况后，聂天建发回了300元的红包，但对方没收，还安慰聂天建“我治疗的很好”……
关于“爱心水饺店”的这件小事，没有轰轰烈烈的故事，但每一件关于“爱心水饺店”的小事，都具有非凡的意义——病床上6岁的小君乾，他对未来还有无限的憧憬。他无限广阔和美丽的未来，就藏在这一件件温暖的小事里。
聂天建记下了每一个伸出援手的好心人。“等孩子康复了，我会告诉他，你的命是他们救的。”
（来源：齐鲁壹点）
