原标题：在温差40℃的“冰工厂”工作是啥感觉？“冰与火”仅一门之隔！
前段时间，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者们纷纷出动，体验夏季户外工作者的艰辛。
上周骄阳似火的济南让人感觉又闷又热，最高气温将近40℃！即使在29日下午一场雨过后，炎热依然不减。
“这么热的天气真想躲进冰箱里！”这句话应该是市民在高温天里最美好的向往了。那么大热天在“低温环境”中工作到底爽不爽？
30日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者来到济南市长清区的一家综合类制冰厂，再次体验“冰火两重天”的工作环境。
刚下车时看到的“制冰厂”和记者想象中的“冰冷”完全不搭界。从外面看，冰厂建在一个占地约为500平方米的院内，与平时所见到的农家大院没有太大差别。
进入制冰厂的大门，该冰厂总负责人周东方先生已经在办公室门口等候。周先生表示，他从2008年开始从事这项行业，至今已经有11年的经验，这所厂房的总投资大概在600万左右。
“冰工厂”其实不“冰”！
随说着，记者来到了制作冰袋的厂房内。厂房里有三台机器正在运行，有条不紊地运输着已经制作完成的冰袋，在冰袋出口处，有工人把冰袋接住进行分装。制作冰袋的厂房内并不凉快，甚至在一个巨大风扇运行的情况下，记者还在持续冒汗。
制作冰袋的机器正在制作并输出已加工完成的冰袋。当记者提及制冰厂为何不在“低温”环境下工作时，周先生表示，自己的是相对综合性的制冰厂，会生产冰袋、干冰和食用冰块，三种类型的食品级冰类制品，但是对于这三类冰类制品其实不完全在“低温环境”中生产。
周先生在制作冰袋的厂房内拿出一个冰袋向记者介绍，这就是他们厂所制作出来的食品级冰袋，重量以每袋250克为标准。冰袋内的是“蓄冷剂”，是一种温度在0℃、半胶质的物体，该制冰厂一天可生产四到五万袋，一般会在电商行业冷链运输中使用到。
当日记者所见到的冰袋是在常温状态下贮藏的，冰袋没有形成固态，是半流质形态。对于加工好的冰袋如何贮藏、运输，或者到底“冰还是不冰”，根据客户的需求，选择是否低温贮藏还是常温贮藏。
随后，记者又来到制作食品级干冰的厂房内，这也是正常温度的室内环境，制作干冰的机器没有开启。
周先生向记者展示已经制作完成的直径分别为3毫米、16毫米的干冰。周先生打开存放干冰的箱子，揭开一层黑色的塑料布，当干冰接触到当日30℃的室外温度后，立刻开始挥发出一股冷冷的雾气。周先生表示，干冰的温度为-78℃，尽量不要用手直接触碰，谨防冻伤。
已经制作完成的干冰。当问及食品级干冰的用途时，周先生表示，干冰这种物质非常绿色、环保，而且可以循环利用。干冰不仅仅用于冷链运输、制造舞台效果、消防领域等，如今更多的用于清洗模具、清洁车辆等方面。平常来讲，济南不少汽车4S店都会有很多购买干冰的需求，所以，干冰的用途还是非常广泛的。
厂房内摆放了七八个盛干冰的蓝色箱子，周先生说，一般机器的生产时间约为凌晨2点开始工作，截止到早上8点为止。最繁忙的时候就是赶上如双十一这样的“电商盛事”，那个时候由于冰类制品需求量大，所以机器基本24小时工作运转。
食用冰厂房不怎么透风，让人直冒“冷汗”
最后，记者随周先生一同来到了制作食品冰块的车间，这个车间是相对密封的。周先生解释道，因为冰袋和干冰都是食品级的，但终究不是直接入口的食品，对于环境没有太高的标准，但可以直接称为“食品”的食用冰块来讲，环境就要比较高的标准了，需要一个“相对无菌”的环境。
工人为齐鲁晚报·齐鲁壹点记者演示如何收集食用冰块，并封口。进入制作食品冰块的厂房需要经过两道“杀菌门槛”。第一道是需要更换工装，戴上帽子、口罩，并通过紫外线灯杀菌；第二道步骤是需要用消毒液洗手后，再进入食用冰厂房。
食用冰厂房是一个比较潮湿、阴冷，没有明亮光线的环境，只有一盏紫外线灯发出幽幽的紫色光线。周先生表示，该厂房的温度约为-1℃左右，是这三种冰类制品里最“低温”的环境了，也相对密封，虽然是低温环境，但空气不流通会比较闷，也会出“冷汗”。
作为可以直接入口的食品，首先关心的是一定是品质问题。制作食用冰块的水质怎样？周先生向记者表示，制作食用冰块的水是自来水，经过一系列的过滤环节，当净水标准远高于国家标准后，再进行储存、制作冰块。
进门的右手边，就是生产食用冰块的全自动食用冰机器。食用冰以5公斤为一袋，食用冰机器一次约生产200-300袋，每天工作4-5次。在机器运行的同时，旁边已经有工人拿着已消毒的塑料食品袋，在等候收集。
食用冰块用塑料食品袋收集完毕，就会存放在-10℃~-18℃的冰库中，等待客户下单运输。
温度在-10℃~-18℃的冰库记者体验>>
冰冰凉、透心凉！
夏日里的“清凉美差”不一定“美”
炎炎夏日，热得人都想住进冰箱里，有木有？！如果此时接到一份去冰工厂体验如何制冰的“美差”，你会不会跟我一样欣喜若狂？
7月30日，记者一行三人来到济南长清区一家综合制冰厂。下午三点，地面温度直逼40℃，为了赶快降温，我们迫不及待地开始了“清凉”体验。
因为制作的是食用冰块，为保证清洁卫生，在正式进入制冰室前，我被要求先换上工装。穿上白大褂，戴上口罩和帽子，把耳朵和头发也全都塞进帽子。全副武装后，估计连亲妈都认不出我了。
本来身上的汗就没有退去，再加上穿脱这一阵折腾，汗从我包裹严实的脸上流到了脖子里。
接着我被引入消毒间。在这里，先要对鞋底进行消毒，然后洗手、烘干、消毒。我快速完成准备工作，终于可以进入“冰库”清凉一下。
推开制冰室的门，想象中第一眼看到的画面是冰天雪地，一秒入冬。然而事实是，偌大的房间里只有一台大的自动化制冰机在轰鸣运作，一位包裹严实工作人员正忙着装冰。温度据说大约-1℃，但体感上并不冷。说实话，眼前的场景令我大失所望。
既来之则安之，那就开始干吧。制冰机里将冰成排制出，在出冰口自动打成2cm*2cm大小的方块。
我的任务就是负责将冰块装袋、称重、封口、运到冷库。我坐在出冰口前，在工作人员指导下开始工作。我拿过一个消过毒的塑料袋，把手伸进去将袋子撑开，准备装冰。但还没开始就被叫停了，工作人员递给我一个新的装冰袋，说：“这是食用冰，手接触袋子内部不卫生。”没想到我一个无意的动作，竟浪费个袋子。
接过新袋子，仔细捻开口，把它罩在出冰口下方，轻轻一踩脚下的踏板，哗啦一下，冰块倾泻而出，袋子猛一沉，我一个没防备，冰袋差点就从手里滑出去。幸好下方有个秤接着。因为每袋冰块标准是5公斤，所以，在出冰口下方，放置了一台秤，可以一边接冰，一边称重。
我调整好冰袋，把它放在秤上，继续装。这次紧紧攥住袋口，踩下踏板，又是哗啦一声，大批冰块跳进袋子。低头一看，重量显示5.8kg！我还没使劲踩呢，怎么就超出标准这么多！我用铲子把多余的冰块铲进另一个袋子里。工作人员说，铲出来的冰因为放置时间太长，一是融化严重，一是为保证食品只能倒掉。啊？我的一个不小心浪费了一斤半的冰！
铲进铲出好几次，一袋冰块终于达标了。我提起冰袋，拿到紧邻的桌子上用封口机进行封口。把冰袋口对齐放在两片压膜板之间，踩下桌子下方的踏板开关，等指示灯由红变绿，就封口成功。看起来使用简单的封口机，竟然把我给难住了。
我将踏板一踩到底，指示灯很快变绿，等我反应过来，指示灯已经绿了有三四秒钟。我赶紧拿出冰袋，发现袋口已被高温融烂。第一次封口失败，第二个袋子被浪费。这时我丝毫感觉不到冰室的凉爽，头发被汗浸湿，闷在帽子里，非常难受。
再次封口时，我等指示灯一变绿，就立马松开踏板。一看袋口，因热融时间太短，没被封住！工作人员过来帮忙，“你是新手，这个度不太好把握。”她边说边示范起来。只见她踩下踏板，在指示灯变绿一秒后抬起脚，袋口被结实地封住了。
冰装好了，要运到冰库定型储存。一打开冰库的门，一股白气夹带着冷气扑面而来。好凉快！我主动请缨，站在冰库里，负责将冰袋摆放整齐。
冰库里温度在-18℃，库顶上和地面上布满厚厚的冰凌。这正是我想要的“一秒入冬”！我的汗很快就退下去。摆了一会儿冰块，手就被冻得冰凉，特意穿的牛仔裤也挡不住凉气入侵，我的膝盖被冻得隐隐发疼。脚下就像生了根，被冰碴子差点冻住。
起初的清凉一下变成了“冰冰凉、透心凉”，我赶紧从冷库里出来，热浪瞬间扑面而来。来来回回搬运了几次，身上反复出汗，反复被冻干，冷热瞬间交替的感觉真是酸爽。
我真切体会到“冰火两重天”是啥滋味了，以后再热我也不说要住进冰箱了！
（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 崔可腾 周静 夏侯凤超）
