2018年的双12表现出两个新趋势，一是线下餐饮品牌重视度进一步提升，愿意投入时间精力和营销成本；二是手机点单已经成为门店的刚需。
王付娇
图片来源：网络2018年10月，口碑和饿了么正式宣布成立本地生活服务类公司。前期都在进行整合及业务打通，今年的双12则成为新公司的练兵场。
双12夹在双11和圣诞、元旦两节中间，一直以来位置都有些尴尬，打折力度和吸睛能力都不如前后两个节日来得大。之前，双12一直是线下活动的打折促销日，但今年双11已经在强调线上线下一体化，让双12很难找到更多看点。界面新闻记者走访发现，在今年，原先打折非常厉害的优衣库等品牌只有一个满500减50的活动，商超的打折也不如以往透明。
另一方面，线下餐饮、服务品牌都属于一次性消费，很难有“囤积”的需求。比如，就算肯德基55元的2份拿铁打折券非常吸引人，单人的用户也不可能一次都吃完。商家想出来的应对策略是，鼓励在双12当日下单买券，然后在今后的一定期限内分多次核销。
记者的一个朋友在双12当天闹出过一个笑话。她下单了一份森田造型的理发券，但没有仔细阅读使用说明。这份券必须在当日核销掉，共有三次服务，导致她当天一直在朋友圈问有没有人要一起做头发。
不过2018年的双12表现出两个新趋势，一是线下餐饮品牌重视度进一步提升，愿意投入时间精力和营销成本；二是手机点单已经成为门店的刚需。根据口碑提供的数据显示，2018年共有200万个商家参与了双12。
近铁城市广场副总经理江雪芬在接受采访时表示，上海近铁平时的客流量在3万、周末在6万左右，双12当天是个工作日，客流量是平时的1.5-2倍。近铁城市广场里，餐饮商家一共占到近40%的比例，双12对线下的客流量是有带动作用的。因为双12优惠有些商家的有效期比较长，所以这个效应在双12过后的一两个星期还会持续释放。
大型商超与口碑合作没有什么额外费用，基本上商户可自主选择外卖和线下合作商。
而对于中小餐饮商家而言，营销费用主要分为三个部分：设计、渠道和引流。按行业惯例，商家一般都将3%-5%的销售额用在营销上，网红店占比会更高。而现在50%的营销费用都放在了互联网上。
家有好面CEO徐伟刚在接受界面新闻记者采访时说，“家有好面是第一次参与口碑双12，我们主要是看中互联网节日巨大的客流吸引能力，能够帮助我们从线上带来更多生意。像手机点单这样的未来消费习惯，我们也希望能够尽早尝试，提升餐厅的服务体验。”
在尝试手机点餐后，家有好面的人工成本节省了70%-80%。一个餐厅门店外场大约5个营业员左右，之前人效在700元左右（700元的营业额配置一个服务员）。推出扫码点单后，这个数字上升到了750元。
郑伟刚还看中阿里的整合营销能力，希望未来参与到整个阿里集团的营销中去，比如在优酷上参与精准推荐，或开出自己的天猫店。
CoCo都可奶茶目前在全球已经有3000多家门店。2018年10月，CoCo开始接入口碑APP手机点单功能，目前全国门店都已陆续上线。在部分城市，手机点单上线一周即可达到20%的渗透率，部分门店可达到50%-70%的渗透率。手机点单对顾客来说节省了排队时间，非常方便，能帮助商家提升消费体验。
双12开始后的前30分钟，CoCo都可奶茶在口碑APP上就卖出了20万杯奶茶；前11小时卖出了近100万杯，是平时全天线上销售数量的近10倍。
“对于我们来说，双12这样的节日是非常有价值的。它既能吸引年轻人这样的未来主力消费人群，还能帮助我们提前锁定未来的销售额。”CoCo都可奶茶品牌总监徐宜宁在接受采访时说。
截至12月13日凌晨2点，来自口碑的数据显示，双12手机点单笔数较双11再增34%，但整体的销售数据并未对外公布。毕竟相比双11，双12的吸引力还是显得要弱不少。
