淄博市委常委、宣传部部长带领媒体记者参观知味斋商埠菜食府。

　　由淄博市委宣传部发起的寻找淄博味道·媒体在行动，历时8个月，百万人投票、40道淄博名菜、特色小吃最终入选淄博味道。9月22日，淄博市委常委、宣传部部长毕荣青带领全国媒体记者一起了解鲁菜起源，品味淄博味道。

　　毕荣青部长带领媒体记者参观鲁商迎宾宴、知味全鸭宴、知味福寿宴和知味全羊宴。

　　知味斋香酥烤鸭，共18道工序，烤制时间比北京全聚德时间长，采用外考内煮的工艺，低脂少油、健康营养、香味芬芳。

　　九转大肠是山东省的名小吃。九转大肠主要的选料比较精细，必须选猪最下一段肥的大肠。知味斋的九转大肠制作水平，也代表了这道菜的最高水平。

　　现场欣赏大厨们制作龙须面和八宝布袋鸡的制作技艺。

来源：大众网-鲁中网