今天就来说带鱼吧，我是很爱吃带鱼的，刺很少，很好吃。而且做法多样，家常的一般都是红烧，炖，或者炸。我这次制作的非常简单，超级简单，新手，零厨艺全部都能轻松制作出绝对香浓美味的带鱼。家常炖带鱼吧，不放一滴水哦。而且不用煎，不用炸，制作的带鱼非常好吃，而且一点儿不腥，香浓可口。有喜欢吃带鱼的可以试试看。

　　原料：

　　带鱼3条(大概3斤)、大葱葱白1根、洋葱1/4个、姜片6片、大蒜1头、干辣椒2个、八角1个

　　调味料：

　　啤酒1听大概330ml-350ml、米醋1大杯、老抽2大匙、糖1大匙、盐适量

　　做法：

　　1.带鱼祛除白色的粘膜，清洗干净，祛除内脏，切成段备用

　　2.所有的调味料放在碗中，然后加入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，备用

　　3.锅中放入适量油，然后放入处理好的带鱼段，如图

　　4.放入调好的料汁

　　5.加入一听啤酒

　　6.液体的量和带鱼持平就可以了，然后大火烧开，全程大火，直到汤汁全部包裹住带鱼就可以了，带鱼就熟了。

　　是不是超级简单，带鱼的汤汁酸甜可口，别看放了1杯醋，但是一点儿不酸，带鱼一点儿不腥，非常香浓可口，关键制作起来非常简单，新手也可以成功之作美味的炖带鱼，试试看吧！！！

　　TIPS:

　　1.带鱼我建议要去掉白色的那层粘膜，这样带鱼就不腥了，味道很好

　　2.所有的调味料都放在碗里，提前准备好

　　3.啤酒代替水，可以很好地去腥味，提鲜味

　　4.醋可以很快的让带鱼成熟，可以很好的去腥解腻

　　5.汤汁可以留一些，用汤汁泡饭特别好吃

　　6.喜欢吃辣的可以多放点儿辣椒，味道也很棒。最后盐适量，依据自己的口味订。