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孜然土豆角

来源:新浪博客2014年11月13日 11:31【评论0条】字号:T|T

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  土豆这家伙,丑丑的样子,味道还真不一般!零食也好,做菜也罢,甚至做蛋糕、做面包都是很好、很美味的食材。

  薯条、薯片、薯饼……但凡是带“薯”的食品,都是点击率超级火爆的零食。可是每次吃完,满嘴满手的油,让人心里有负担。

  自制孜然土豆角,用少量的油,就能做出外酥里嫩、口感丰富,味道多样的打牙祭小零食。

  之前看过其他美食高手有用烤箱烤的,有蒸好再煎的,小雯这次用到了空气炸锅,少量油就能做出金灿灿的土豆角。

  先说明哈,用空气炸锅,不是做广告啦,也不是什么试用贴,一千多块大洋,辛辛苦苦攒的,一咬牙一跺脚,自己买来的犒劳自己的。至于这锅好不好用嘛,小雯就不在这里讨论了,毕竟还是写菜来得嘛。太实际了,没收好处谁宣扬呀,哈哈哈!

  没有空气炸锅也没关系,没有烤箱也没关系,可以用微波炉和锅子来代替。下面做法里会说明用微波炉加锅子配合着来做这款土豆角的方法。也一样很好吃,油也不会很多的。

  这款孜然土豆角,热的时候吃最好了,外皮酥酥脆脆的,里面嫩嫩的,一点不用担心没有味道,味道真的可以跟市售的薯片什么的相媲美了!不会让你吃到满嘴油,也不用担心防腐剂什么的各种添加剂,就是单纯天然的滋味。

  炎炎夏日的傍晚,开着窗,听着知了的叫声,吹着傍晚的小风,吃着一盘孜然土豆角,再喝杯冰镇啤酒……超级满足,超级搭!这种画面简直就是理想中安逸的美好生活嘛!

  【材料】

  土豆    2个

  清水    适量

  花生油  适量

  孜然粉  1-2饭勺

  椒盐    1-2饭勺

  白糖    半饭勺

  【做法】

  1、土豆去皮切成7-8cm左右长,2-3cm厚的角状(如图);

  2、将切好的土豆放进清水里浸泡30分钟,中途换一次清水;

  3、浸泡好的土豆用厨房纸擦干,略微晾一下;

  4、晾干的土豆角,加少许花生油拌一下,油润30分钟;

  5、空气炸锅预热180°3分钟,将油润好的土豆角放入空气炸锅的炸篮里(没有空气炸锅请看下面的);

  6、炸10分钟取出晃一下炸篮继续炸10分钟,表面金黄就可以了;

  7、不粘锅加一点油烧热转小火,将炸好的土豆角倒入锅内;

  8、边晃锅子边加入孜然粉、椒盐、糖,保证每块土豆角都沾上调料即可。

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标签: 孜然 土豆 零食

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