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零食怎样吃才能吃出健康 选零食秘籍

A-A+2013年6月1日06:45新浪博客评论

选零食秘籍选零食秘籍

  零食,不知道你看到这两个字,会是什么感觉?是不是有人会认为垃圾、不健康,但是实际上,我们误解了零食。零食不等于是垃圾食品,那有人就说了,那零食是什么啊?如何区分零食的好坏呢?零食什么时候吃?今天就和大家说说零食的那些事。

  什么是零食?

  零食是指非正餐时间所吃的各种食物。不但儿童和青少年爱吃零食,现在多数年轻人也很喜欢吃零食。合理有度的吃零食是一种生活享受,既可以提供一定能量和营养素,还能满足我们对美味的欲望;而且在有些情况下,吃零食还可以缓解紧张的情绪,因此,不要单纯的认为吃零食是一种不健康的行为。

  按等级选择零食

  零食作为一日三餐之外的食物,可以补充摄入机体所需的能量和营养素。所以,零食提供的能量和营养是全天膳食营养摄入的一个组成部分,在评估能量和营养摄入时应计算在内,不可忽视。吃零食关键在于吃什么、吃多少、什么时间吃。把握住这三条,才可以享受美食的同时,不长胖又快乐。

  优选级零食:水果、坚果、奶制品等

  水果中富含丰富的维生素C和矿物质钙、钾及膳食纤维等营养成分,这些成分对维持身体的新陈代谢、抗氧化防衰老等起积极作用。

  坚果是一类营养丰富的食品,除富含蛋白质和脂肪外,还含有大量的维生素E、镁、钾、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维,对健康有益。但是坚果要注意量,每天一小把就好,因为坚果所含能量高,过量食用会造成肥胖。再有提醒大家,在给小孩吃坚果的时候,一定要做成坚果碎,避免坚果掐到喉咙,发生危险。

  奶制品包括酸奶、牛奶、奶酪、奶粉等,营养价值高、容易消化。是优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙的良好来源,加餐的时候来杯酸奶是不错的选择。

  条件级零食:巧克力、鱼片、海苔、果干等

  鱼片和海苔是营养不错的零食,提供蛋白质、膳食纤维、碘等营养素,但是由于含盐量高,所以要注意摄入量。

  巧克力可以吃,但巧克力会让女孩子肥胖、脸色不好、但这其中不包括黑巧克力。黑巧克力糖油相对少一点,而且里面还有很好的类黄酮类抗氧化成分,对心血管疾病的抗氧化的防护比较强。但要注意肥胖、血脂高、冠心病重、胰腺胆囊有疾病、糖尿病的人绝对不能敞开了吃黑巧克力,要吃只能吃一小块。

  果干如葡萄干、柿饼、无花果等含糖量高的果干,营养丰富,但是含糖量高,所以要适量。

  限制级零食:果冻、膨化食品、腌制食品、曲奇等

  这些限制级零食,营养成分低,添加剂多,对身体健康会有影响。最好不要吃,但偶尔吃了一次,就多吃些蔬菜、水果,补充营养,促进代谢。美国有动物实验证明,食用单一食品添加剂的动物不会产生可以观察的后果,但是,同时食用多种食品添加剂的动物就会生病,所以选择零食也要注重营养。

  吃零食的合适时间

  零食要在合适的时间吃,两餐之间可以适当吃些零食,以不影响正餐食欲为宜。一般上午10点左右,下午3-4点左右为好。零食的量不宜太多,以免影响正餐的食欲和食量,在同类食物中可选择能量较低的,以免摄入的能量过多。

  零食美味,大家要合理选择,健康体魄从合理选择零食开始。

  (出自:赵寒冰营养师的博客 作者:营养师赵寒冰)

 

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