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一个月吃鱼不重样 剁椒鲈鱼

A-A+2013年8月2日03:35新浪博客评论

剁椒鲈鱼剁椒鲈鱼

  鲈鱼,我经常会用来清蒸或者是炖汤,因为俺家小宝每周都要吃点儿鱼,清淡的对于他来说很适合,但对我们这群重口味来说吃多了就觉得没有什么味道,所以为了调剂大家的口味,偶尔我也会给鲈鱼来点儿重口味的吃法,这种做法也适合用其它鱼哈,冰箱里现成的就鲈鱼了,而且刺儿少肉嫩,加点儿自制的剁椒鱼也不辣,所以一家老小都可以吃的。

  家里有剁椒就是好呀,做什么菜都可以放点儿进去调剂下口味,家里之前做的不多了,就等着今年的红辣椒早早上市,俺得再多做点儿,呵呵

剁椒鲈鱼剁椒鲈鱼

  材料:鲈鱼、姜蒜末、胡椒粉、料酒、盐、花椒、剁椒、生抽、蒜苗

  做法:1、鲈鱼切块儿放入盘中

  2、加入盐、料酒、胡椒粉和姜蒜末

  3、拌匀后腌制半小时

  4、热油下鲈鱼煎至变白

  5、加入花椒粒

  6、加入姜蒜末

  7、加入剁椒

  8、淋入少许生抽

剁椒鲈鱼剁椒鲈鱼

  9、加少量的清水炖十分钟,待水分收干后加入蒜苗起锅即可

 

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