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手工揉面的乐趣 奶香餐包

A-A+2013年7月27日04:45新浪博客评论

  11.把面团分成45G左右的面团并滚圆,排在烤盘里。(排的时候前后左右都留些间隙,给后面的发酵留些余地)

  12.二次发酵好的样子,大概发了1小时左右。

  13.香酥粒的做法:黄油45克、砂糖30克、低粉70克。黄油软化后和糖,面粉拌匀,用叉子叉成细粒。天气热,我拌匀好入冰箱冷冻了一会,再叉就容易了。

  13.面团表面均匀的刷上蛋液。

  14.再均匀的撒上香酥粒。

奶香餐包奶香餐包

  15.入预热的烤箱,180度30分钟左右。(怕上色太深的话,面包上色后可以加盖锡纸或上面插个烤盘)

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