还好
家里的一大一小没有抱怨
做什么吃什么
前阵子
偷懒做了份葱油拌面
然后随便拍了个片儿
放在说说上
居然引来了一堆朋友的喜欢
其实
这道拌面做过N次
一直觉得它很内敛
没有可以显摆的外表
却有独具的味道
特别适合现在
【葱油拌面】
材料:小香葱一大把(100g)、生抽60g、老抽50g、鱼露少许、色拉油80g、细砂糖30g、干面适量(约110g)
制作:
1、小香葱去根洗净;
2、切去葱白部分,留葱叶;
3、将葱叶切成小段;
4、色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热;
5、放入切好的香葱段;
6、中小火熬制葱油;
7、熬制葱油的间隙,将生抽和老抽倒入碗中混合;
8、滴入少许鱼露;
9、准备好细砂糖;
10、待锅中的葱段变黄,倒入细砂糖;
11、随即倒入生抽、老抽;
12、转大火至沸腾状,关火,葱油汁就熬好了;
13、另取一口锅,倒入适量的水,煮开后放入面条;