【杨梅果酱】

　　材料：杨梅果肉500G，冰糖80G，麦芽糖120G，柠檬1个(榨汁)

　　1. 杨梅洗净，用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中，称了一下约500G

　　2. 柠檬一个榨汁放入锅中

杨梅果酱

　　3. 放入冰糖80G

　　4. 放入麦芽糖120G，搅拌均匀

杨梅果酱

　　5. 开小火，不停搅拌

　　6.熬出水分后开中火，不停搅拌

　　7. 慢慢水分蒸发，冒出均匀的大糖泡

杨梅果酱

　　8. 水分收浓至如图量，装入干净的瓶中

(来源：洗手作羹汤作者： 糖小饼Halloween)