2：锅中加水倒入鸭腿，盐1勺，料酒2勺。

　　3：大火煮15分钟。

　　4：美人椒切段，葱头切圈，蒜切片，香葱和干辣椒切段。

　　5：锅中加入姜蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶炒香。

　　6：倒入鸭腿。

　　7：加入老抽上色，炒均匀。

　　8：加入美人椒和葱头。

　　9：最后加入盐2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精半茶匙，料酒2勺，老抽1茶匙，糖少许，醋少许调味。

　　10：盛出。

　　小贴士：

　　1：这次用的是小葱头，主要是方便，口感好。

　　2：鸭肉比较腥，所以料酒就大胆的放吧。

　　3：料酒也可以用啤酒或白酒代替。

麻辣干锅鸭