咖啡酸奶核桃蛋糕

　　这款蛋糕，有点大马芬的感觉，是么？太大了，里面就可以做夹层啰。夹层就用的是以往做蛋糕表层酥粒的材料，够方便的，一份酥粒做出来，用了表层再夹层。

　　材料：

　　蛋糕体材料：

　　低筋面粉：200克、酸奶：150克、黄油：150克、白糖：100克、蛋：2个、泡打粉：3克、盐：1/8小勺、

　　核桃酥粒材料：

　　低筋面粉：100克、咖啡粉：5克、核桃碎末：50克、红糖：50克、黄油：50克

　　8寸圆型活底蛋糕模

　　模具四周垫烤纸

　　做法：

　　1、核桃先150度，烤5分钟左右，再切细；

　　2、核桃酥粒中的黄油切小丁，软化后，加入低筋面粉、咖啡粉、核桃碎末、红糖；

　　3、再混合搓散搓细，冷藏待用；

　　4、蛋糕体中的黄油软化，加入白糖，打发。再分多次加入蛋液，每加一次就拌均匀。再加入盐，混合；

　　5、筛入低筋面粉和泡打粉；

　　6、刮刀拌均匀；

　　7、分多次倒入酸奶，每加入一次就拌均匀；

　　8、拌好的面糊；

　　9、蛋糕模的四周用油纸剪好，围起来，先倒入1/3的核桃酥粒，铺平，再倒入1/2的面糊；

　　10、用小勺将面糊整形铺平；

　　11、再铺入1/3的核桃酥粒，再倒入剩下1/2的面糊，铺平整，再把剩下的1/3的核桃酥粒铺上；

　　12、170度，中层，烤35分钟左右。