准备的材料：蛋清二个 高筋面粉300克  青菜少许 火腿N片  蟹味菇半盒(约100克)

　　做法：

　　1、蛋清和蛋黄分离开来。

　　2、高筋面粉准备在一个盆里。如果没有高筋面粉就饺子粉，如这个也没有的话就普通面粉吧，千万别低筋面粉。

　　3、调入蛋清，搓成一个面团然后在面板上揉光滑。

　　4、把面粉擀开来，一直擀啊擀啊，直到比较大。

　　5、折成四折，然用刀切。

　　6、切好的面条哦，把面条放入水里煮一下，半熟即可。

　　7、锅里倒入高汤。这是事先准备好的，如果没有储备就平时家里买点盒装的上汤，实在不行就清水上吧！

　　8、投入蟹味菇，放入其他配菜。

　　9、然后放入白白的面条，再投入一碗清水，一起烧开后再煮二分钟，至面条全熟。