醉虾，一定要用大量的酒，白酒喝黄酒随便，还要用生姜和大蒜末，可以去腥和杀菌。能保证饮食安全。爸爸很喜欢吃这个醉虾，说下酒是挺好的，对于一个不会喝酒的人来说，吃点也是不错的哦。小时候我们经常吃，现在爸爸妈妈也挺少吃的了，因为年纪大了，肠胃功能一定有所退化，我总建议不要多吃。以前我们家里妈妈醉虾都是用黄酒的，早上醉好后，晚餐时候就可以吃了。现在是隔一天，这样才更放心一些。听卖河虾的人说：白酒浸泡河虾，能缩短时间。我觉得河虾用白酒浸泡更加的好看，所以用了白酒，而且还是50度的。

时鲜醉虾

　　【制作过程】

　　1、准备的材料：3两河虾，生姜和大蒜，当然还有白酒，适量的盐

　　2、将河虾冲洗一下，

　　3、将生姜和大蒜切成末，

　　4、把盐、生姜和大蒜末放到碗中，倒入适量的白酒，

　　5、把洗干净的河虾放入碗中，看白酒是不是没过了虾，没有就适量调整，

　　6、包上保鲜膜后，放入冰箱，半天或者隔天就可以吃了。