10分钟搞定纯手工的虾丸粉丝煲

　　今天这个纯手工的虾丸粉丝煲，很受家人的喜爱。尤其孩子喜欢吃虾丸，自己总感觉外面买的虾丸，里面添了不少添加剂，不安全，还是少吃为妙，自己用鲜虾做，其实做起来也不复杂，很快的。下面为您介绍虾丸粉丝煲的做法步骤吧！

　　主料：虾仁

　　辅料：

　　金针菇适量、油菜适量、粉丝适量、鸡蛋白适量

　　调料：

　　食盐少许、葱适量、姜少许、料酒少许、香油少许、淀粉少许、胡椒粉适量

　　虾丸粉丝煲的做法：

　　1、虾丸粉丝煲的做法将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入碗中。

　　2、将生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中；

　　3、再放入少许料酒、盐、淀粉和蛋清顺着一个方向搅打均匀；

　　4、油菜去掉黄叶，洗净；粉丝用温水泡软；金针菇去根部，洗净。

　　5、将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口；

　　6、锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，但不能沸腾，改小火，用手把保鲜袋中的虾泥挤出，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下，然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪断，直接落入锅中就是一个虾丸，当所有的虾丸都做完后，开中火。

　　7、再依次放入粉丝、油菜，金针菇。

　　8、最后放少许盐、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。