南瓜奶酪面包

　　准备材料

　　A南瓜泥50g,原味酸奶160cc,鸡蛋1个,奶油奶酪85g,无盐黄油10g,砂糖55g,盐5g,高粉460g,即发干酵母5g

　　B无盐黄油适量,白砂糖适量,带皮南瓜块8大匙

　　1奶油奶酪隔水加热软化,后放凉备用;熟南瓜刮出肉的部分备用;

　　南瓜皮(带着一些南瓜肉)切成大小约1x1公分小方块备用

　　2面包机筒中依序加入南瓜泥+酸奶+鸡蛋+盐+砂糖+软化奶酪+高粉+酵母,开始面包机揉面动作约10分钟.

　　后加入无盐黄油继续搅拌动作约10分钟.手揉辅助出膜

　　3将面团放入抹有少许橄榄油(分量外)的盆子中,加盖放置温暖处发酵约45分钟发酵两倍大

　　4取出面团排气,分成约每个105g的面团共八个.加盖松弛10分钟

　　5面团压扁成圆型后包入1大匙带皮南瓜丁,后包起收口朝下,整成圆型后放入铺有防沾纸的烤盘上.

　　开始做后发酵约45分钟.

　　6将发酵好的面包顶部用剪刀剪出十字开口,再开口处放入适量的黄油块(每个面包约1小匙),顶部洒些许砂糖.

　　7入已预热好的180度C烤箱中烤焙约25分钟后出炉

南瓜奶酪面包