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极具乡土风味的豆腐做法 农家烧豆腐

A-A+2013年6月30日04:22新浪博客评论

  农家烧豆腐

  所用料:豆腐2块、韭菜半把、青椒2个、红椒2个、大蒜3粒、生姜少许、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、食用油

  这样做:

  1、将豆腐切成厚片。

  2、青椒切成圈,姜蒜切成末。

  3、韭菜洗净后切成段。

  4、锅里放宽油,油热后将豆腐入锅中炸。

  5、待豆腐表面金黄时,捞出滤油。

  6、锅里留底油,将姜蒜末炒香。

  7、加入青红椒炒香。

  8、放入炸好的豆腐。

  9、加入蚝油。

  10、调入酱油后翻炒豆腐至入味。

  11、放入韭菜。

  12、调入适量盐,急火快炒10秒左右出锅。

  小贴士:

  1、豆腐选择老嫩都行,以老豆腐为佳,可在炸之前扑一层干淀粉。

  2、如果底油少,可在下入豆腐时烹少许水,易使豆腐入味。

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