冰镇草莓醋

　　随着解渴的大西瓜的上市，草莓季的尾巴越来越近了，如果舍不得草莓的香甜滋味，那就动手做一罐原浆的草莓醋吧，记住美好的味道，留住清新的记忆!做好以后放在冰箱保鲜室里冷藏，可以存放2周左右的时间，不仅喝起来酸酸甜甜的，而且还可以尽情地享受在家里自己纯手工制作的乐趣。当我把洗干净的草莓一颗一颗地摆在瓶子里的时候，我猛地就想起小时候看妈妈往输液瓶子里罐西红柿的情景。

　　我家在寒冷的北方，那时候每到冬天快来临之前，家家户户都要罐上好几罐的新鲜西红柿。妈妈从医院的阿姨那里要来几个用完的输液瓶子，拿到家里后就用烫手的热水把瓶子里里外外地清洗干净，接着将西红柿切成两个指头宽的小方丁，然后找一根筷子，一边挤一边推地把西红柿从狭小的瓶口里顺进去。里面放没放别的材料我就不记得了，印象最深的是最后要使劲地把橡皮塞子按在瓶口里，我妈还会反复地检查几遍。现在想想，那时候是不是在家自制西红柿罐头啊!储备起来，冬天就也能吃到西红柿了。

　　现在生活水平提高了，但从小养成的习惯，很多东西我都喜欢自己做。今天介绍给大家的草莓醋制作起来非常地简单，只要掌握草莓、冰糖和米醋的比例就可以了，酿制6天以后即可加水饮用。天热的时候也可以加上碳酸饮料和冰块儿，就成了冰镇的草莓醋汽水了!

　　草莓醋不仅味道甘甜酸爽，口感上佳，而且美白养颜和健康营养的作用也十分强悍。草莓醋里含有丰富的可以稳定血压、控制高血压的钾离子和钙离子，经常饮用能达到降低血压、减少血糖的作用。在这个美食感恩季的炎炎夏日里，亲手给妈妈做一杯酸爽清甜、养颜降压的冰镇草莓醋怎么样?

冰镇草莓醋

　　【手工草莓醋】的做法

　　材料：中等大小的草莓15颗，冰糖 200克(这是标准量，如果给父母做建议减量)，米醋200毫升。

　　做法：

　　1.找一个密闭的容器，用热水仔细地将容器里面清洗干净。

　　2.用厨房纸擦掉容器里面的水，放在太阳底下晒一会。

　　3.称量200克的冰糖，如果是给长辈做，建议这个量酌减。

　　4.取1/3量的冰糖，慢慢地放入容器底部。

　　5.各家容器的底面积不同，1/3量的冰糖不一定能铺满容器的底部。这时候可以适当从剩余的2/3量的冰糖里取几颗放进去，以铺满底层。

　　6.草莓洗净后去掉叶子，用厨房纸擦干水分。取1/3量的草莓放在冰糖上面。

　　7.小个的草莓放5-6颗，中等大小的草莓放4-5颗左右即可。

　　8.按照上述的方法，一层冰糖、一层草莓，一共铺好六层。

　　9.称量200毫升的米醋。

　　10.将米醋慢慢地倒入容器里，米醋刚刚没过最表面的草莓即可。如果没有没过，可以再加一些米醋。

　　11.盖好盖子，密封起来，放在常温下静置，2小时以后的状态。

　　12.放在常温下约6天左右(如果天气炎热，做好后就直接放在冰箱里，每隔1天摇晃一下容器，约7-8天冰糖就融化了)，冰糖就全化开了，草莓醋原浆就做好了。做好后放在冰箱里保存，喝的时候，按照1份草莓醋原浆、4-5份饮用水或碳酸水的比例调制，酸甜可口的草莓醋就做好了。

　　小贴士：

　　1.酿制草莓醋之前，一定要选择带盖儿的密封容器，提前用热水将容器里面清洗干净，在太阳下晒干水分。这样处理过的容器酿制出来的草莓醋保存时间长，异味也少。

　　2.标准的冰糖量是200克冰糖对应200毫升的米醋，如果是给长辈做草莓醋，建议在冰糖的使用量上酌减，150-180克之间味道也不错。

　　3.做好的草莓醋和水的比例：按照1份草莓醋原浆、4-5份饮用水或碳酸水的比例调制，酸甜可口的草莓醋就做好了。天热的时候加上碳酸饮料和少许的冰块儿，就可以制成冰镇的草莓醋汽水了!

　　(来源：Yukifood 作者：Yukifood)