原料：

　　高筋面粉250克、砂糖30克、盐2.5克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶110克、无盐黄油30克。

　　表面装饰：

　　粗砂糖、无盐黄油各适量。

牛油面包

　　做法：

　　1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

　　2、选择发面工作档和面。

　　3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

　　4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　　5、取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

　　6、松弛后的面团擀成圆形。

　　7、排入烤盘放温暖处进行最后发酵。

　　8、冷藏黄油切成小粒待用。

　　9、发酵完成的面包，用手指戳几个洞。

　　10、均匀的刷上蛋液。

　　11、将黄油粒嵌入面包表面洞内，撒上粗粒砂糖。

　　12、烤箱预热180度，中层、上下火、15分钟。

　　小贴士：

　　这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大，口感很扎实。