早餐一般就是包子、馄饨、米粥、油条、豆腐脑、豆浆、水煎包、锅烙、各种饼、各种面条等，而早餐摊大多是经营油条、包子、水煎包这三样的。水煎包包法和包子没有什么区别，只是在成熟的方式上采用的是平底锅煎制的方法，为了让其內馅成熟皮子柔软，需要用清水制造蒸汽，所以称之为水煎，和锅烙不同的是水煎包是发面的，底部焦黄香脆外皮暄软，更容易消化。猪肉韭菜馅是从小吃到大的我家传统的馅料，也是饺子包子里我最喜欢的一种味道。

水煎包

　　原料：

　　面粉200克、清水90克、酵母粉2克、猪肉100克、韭菜100克、虾皮10克、酱油1大勺、食用油1大勺、盐适量、花椒粉少许、料酒少许