材料：牛臀肉1000克，培根250克，胡萝卜2根，小土豆10个，洋葱1个。

　　调料：沙嗲酱、红葡萄酒、盐、牛高汤。

　　沙嗲酱小煎牛臀肉(图片作者：杨猫)

　　做法：

　　1、将牛臀肉切成2公分见方的块，加入切成块的洋葱、红葡萄酒、盐，抓匀，密封后放入冰箱冷藏6小时。

　　2、培根切碎，胡萝卜、小土豆分别切块。

　　3、锅内加色拉油与黄油，将牛肉块从腌料中拣出，放入锅中大火煎至四面金黄后，再改中小火续煎2至3分钟至5、6分熟，取出备用。

　　4、在原锅中加入培根，中小火煎出油后加入腌料中的洋葱，改大火翻炒至透明。

　　5、加入沙嗲酱，炒匀后加入牛高汤，放入胡萝卜与小土豆，大火烧开后改小火炖至土豆软烂、酱汁呈现光泽。

　　6、加入盐调味，加入煎好的牛肉块，翻炒均匀，即可起锅装盘。