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剔透晶莹的夏季美味 翡翠烧麦

A-A+2013年6月22日04:22新浪博客评论

烧麦

  材料:

  香菇、红萝卜、鲜笋、葱、糯米、猪肉、青豆、油、香麻油、水饺皮

  做法:

  1. 烧麦馅料的做法:将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁;锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟,盛盘。糯米提前浸泡过夜,控水。将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。将猪肉切粒,炒熟后,与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。

  2. 可以加入一些香麻油拌匀。

  3. 准备一些水饺皮,舀一小勺馅料放在中央,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以。

  4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅,中火15分钟即可,焖半分钟出锅即食。

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