材料：

　　牛腩 500克，洋葱半个，西红柿1个。

　　调料：

　　番茄酱，红葡萄酒，老抽，盐、糖，黑胡椒碎，综合香草各适量。

茄汁牛腩

　　做法：

　　1、牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。

　　2、洋葱切块，西红柿去皮后切块。

　　3、锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒。

　　4、加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油。

　　5、加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味。

　　6、加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可。(图片作者：杨猫)