还是“二人世界”的时候，两个人下班后那叫一个懒，济南话叫“五驹子六兽”(不知道是不是这几个字，反正电脑打出来就是这几个字)。晚饭没着落，饿到不行，家里寻摸寻摸，找到两包榨菜丝和一个皱皱巴巴的胡萝卜，冰箱里总冻着猪肉吧——于是，有了一道“榨菜炒肉丝”。

　　榨菜炒肉丝

　　材料：猪瘦肉200g、榨菜150g、或萝卜1/4根、小香葱3，5棵、盐1/4小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、清水1大勺、食用油1大勺、鸡精少许，粗辣椒粉1小勺(嗜辣可多放)

　　做法：

　　1.猪肉线切片，再成切丝，不要太细，太细容易炒碎，入口口感也不实在

　　榨菜炒肉丝

　　2.加入盐、料酒、淀粉和清水

　　3.下手抓匀上浆，腌制20到30分钟

　　4.榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟

　　5.泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分备用

　　榨菜炒肉丝

　　6.胡萝卜切成丝，小香葱切成段

　　7起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软

　　8.加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色

　　9.加入榨菜丝，煸炒均匀

　　10.加入辣椒粉；煸炒均匀

　　11.加入少许鸡精，煸炒均匀

　　12.最后加入香葱段，煸炒均匀，即可(作者：芹意)