份量：25个

　　1、鸡蛋打散，加入凉水和生抽，拌均匀。土豆蒸熟后去皮压成土豆泥；

　　2、加入面粉和泡打粉，拌至无粉粒的面糊，再加入土豆泥和葵花籽油，拌均匀；

　　3、鱿鱼洗好收拾好后，放入沸水中，煮至水再次沸腾，取出过凉；

　　4、鱿鱼切小丁；

　　5、洋葱也切小丁；

　　6、还有卷心菜也要切小块；

　　7、准备辅料：木鱼花、海苔和照烧酱

　　8、章鱼烧的小锅烧热，保持中小火，舀入七分满的面糊，撒上鱿鱼丁；

　　9、再撒入洋葱丁，可以看到周围面糊已有部分凝固；

　　10、再撒入卷心菜；

　　11、再往每个小窝加入一点面糊；

　　12、四周的面糊定型后，用不锈钢的勺子给它翻身；

　　13、让它转一转，把下面部分转上来，至表层略带金黄；

　　14、取出来，先浇上照烧酱，再撒上海苔，挤上

　　沙拉酱，再撒上木鱼花，就好了。

　　TIPS：

　　1、本来想买芋头的，结果在超市没有买到，加入面糊中，芋头比土豆适合，会有滑滑的口感。没有芋头想买山药，结果是那种不能煮得粉粉的山药，算了，最后用的土豆。总之，有芋头会更好；

　　2、面糊中如果不加油，就要在面糊下锅前，往锅里每个小窝里刷油。刷油可能会更麻烦些，因为有那么多个小窝啊，操作起来费劲；

　　3、第11步中，第二次加了面糊后，锅里不是到处是面糊么，不用担心。等溢在外面的面糊略凝固，用小勺子把它往小窝里刮就好了，很好操作的；

　　4、小丸子烧好后，立即把它取出来，即使吃不完也不能放在锅里待凉。道理跟吐司烤好后立即要取出模一样，否则回缩得厉害；

　　5、除了上面的辅料外，还可以加一些芥末，也是很不错的。（本文作者大花花西瓜瓜）