3.取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里；

　　4.最后留在滤勺里面的渣不要(如渣里面还有豆沙，加水将里面的豆沙洗出来)，下面盆里过滤出来的都是豆沙哦；

　　5.锅内放油(和平时炒菜一样的量)，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火；

　　6.加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底；

　　7.当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率；

　　8.一直炒至自己想要的干湿程度即可。