杂拌芦笋

　　今天这份，应该算是凉拌菜吧我想。

　　夏天来了，凉拌菜的需求越来越大。在凉拌的美味世界里，拌青蔬则占据了半边天。大多时候用来凉拌的蔬菜会需要先焯个水。如何保证焯过水的青蔬色泽漂亮，口感好呢？

　　综合起来说，凉拌青蔬菜焯水时有三大注意事项一定不要乎略：

　　1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的材料入锅。

　　2.加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。

　　3.加入食盐，这样加热的过程中，盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味，口味更好。