自制的美味黑芝麻糊(图片来源：贝太厨房)

　　菜系： 鲁菜

　　工艺： 小吃

　　口味： 酸甜

　　难度： 初级

　　烹调时间： 10-20分钟

　　人数： 1人份

　　制作主料

　　黑芝麻

　　白芝麻

　　冰糖

　　糯米粉

　　特色

　　本人特别喜欢吃港式茶餐厅里的芝麻糊，但有些芝麻糊，真是有些太糊了，总是吃不到想要的味道，自己动来弄吧，保证吃了还想吃。^_^

　　简单易做的香甜芝麻糊的做法

　　1。将黑芝麻与白芝麻混合放入锅中，小火不停翻炒，白芝麻颜色变黄，同时有滋滋的暴炸声即为炒熟(时间大概3-5分钟即可)。

　　2。炒好的芝麻摊平，放凉待用。

　　3。将芝麻放入搅拌机中打成粉末，(如没有搅拌机也可放在密封袋里捣碎)

　　4。磨好的芝麻过筛(个人觉得过筛后口感更细腻)

　　5。在糯米粉中加入少量的水，使其溶解(注：不要用热水，否则会拿糯米粉成团)。

　　6。筛过的芝麻粉末放入锅中，加入适量的水和冰糖，小火煮同时一点点加入5，其间要不停的搅拌。

　　7。等到开锅，略见粘稠即可。

　　小贴士

　　如果想吃冰的芝麻糊，放到容器中放入冰箱内就可以了。千万不要加冰块，这样会改变口感。