材料：

　　猪小肋排500g，新鲜大蒜2头，香葱2棵，姜蒜适量，黄酒1大勺，

　　蚝油1大勺，黑胡椒粉1/2小勺，日式照烧酱4小勺，食用油3大勺

　　做法：

蒜香排骨

　　1、肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜;

　　2、排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质;

　　3、排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分;

　　4、加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右;

　　5、大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分;

　　6、葱叶切成粒备用。

　　7、起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出蒜瓣备用;

　　8、锅中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨变色;