制作过程：

　　1、先来制作鲜虾萝卜馅，鲜虾冷冻一下剥出虾仁，用牙签挑出虾肠。

　　2、加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒

　　3、搓些细白萝卜丝

　　4、拌入到虾仁中加少量淀粉腌制半小时

花边水晶虾包

　　5、将澄面和玉米淀粉混合倒入大碗，加入沸水用筷子搅成雪花状

　　6、再用手揉成光滑的澄面面团

　　7、煮熟的紫薯加热水搅拌下沥出紫薯汁，如果这时候有点冷了可微波加热下，再冲入澄面和玉米淀粉里，用筷子搅成雪花状

　　8、再用手揉成光滑的淡紫澄面面团

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　　9、将原色面团搓成粗长条，再切成小段

　　10、淡紫面团搓成细长条

　　11、拿一个原色面团按扁，围上一圈淡紫的面团条

　　12、用擀面杖擀成圆薄片

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　　13、放入鲜虾萝卜馅

　　14、慢慢地边折边掐进白紫交界处，然后稍稍打开一点

　　15、下面垫片胡萝卜，放入蒸笼

　　16、蒸5分钟再虚焖2分钟即可

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