酱烧胡萝卜

　　材料

　　主料：胡萝卜250克

　　调料：色拉油2汤勺、生抽1汤勺、美味鲜酱油1汤勺、白糖2茶勺、盐半茶勺

　　作法：

酱烧胡萝卜

　　1、胡萝卜洗净去皮;

　　2、切成大小一致的滚刀块，稍微薄一点;

　　3、 锅烧热，倒入2汤勺油，将胡萝卜倒进锅中翻炒;

酱烧胡萝卜

　　4、耐心炒至胡萝卜棱角渐消失，用筷子可轻松穿透为止;

　　5、下入1汤勺生抽、1汤勺美味鲜酱油、2茶勺白糖、半茶勺盐;

　　6、炒至收汁，让胡萝卜裹上全部调味，即可出锅。

　　小贴士：

　　◎胡萝卜要切得稍薄一些，否则不易炒熟。

　　◎虽然胡萝卜本身有甜味，但仍应加入糖使其味道呈现更多层次，如血糖较高者，可不加白糖。(出自：空心菜·轻食煮意 作者：空心菜)

酱烧胡萝卜